日本初のスペシャルティコーヒーとラザニアのペアリング体験ができるCOLORS CAFE

恵比寿の隠れ家カフェ、COLORS CAFEが日本初のペアリング体験を提供

2025年3月3日、恵比寿に新たにオープンする「COLORS CAFE」は、日本初となるスペシャリティコーヒーとラザニアのペアリング体験が楽しめるカフェです。運営はCOLORS株式会社で、代表の濱田聖也氏はデザイナーやフォトグラファーとしても活躍しています。このカフェでは、イタリア発のラザニアと日本のスペシャルティコーヒーとの組み合わせに特化したメニューが特徴です。

ペアリングの新たな提案

飲食業界でトレンドとなっている「ペアリング」。カフェでは通常コーヒーとスイーツの組み合わせが一般的ですが、COLORS CAFEはラザニアに焦点を当て、さらなる冒険を提案します。監修は、渋谷区にあるイタリア料理店「LITA」のオーナーシェフ、市川大介氏。氏が学んだ北イタリアの伝統的なラザニアに、色とりどりの新鮮な食材を取り入れた4種のラザニアを開発しました。これらは緑（ヴェルデ）、白（ビアンコ）、赤（ロッソ）、黒（ネロ）の4つのコンセプトに分けられ、それぞれにぴったりなスペシャルティコーヒーが用意されています。

こだわりのラザニア

- 緑（ヴェルデ）: ジェノヴェーゼソースと野菜を使った味わい。
- 白（ビアンコ）: ベシャメルソースと挽肉を使用したクリーミーなラザニア。
- 赤（ロッソ）: トマトと旬の魚介類を使って酸味を引き立てた一品。
- 黒（ネロ）: イカスミソースと季節の食材による深い味わい。

これらのラザニアは一つの大きな皿に盛り付けられ、まるで「大人のお子様ランチ」のように楽しむことができます。

スペシャルティコーヒーとの組み合わせ

コーヒーは、神保町の「GLITCH COFFEE & ROASTERS」の浅煎りや、COLORS CAFEの代表が焙煎した深煎りのコーヒーなど、各ラザニアに合わせて厳選されています。初めて出会うフルーティで華やかな風味から、深い味わいのコーヒーまで、多彩なテイストが楽しめます。

COLORS CAFEはまた、仕事をするスペースとしても機能しており、高速Wi-Fiや電源が完備されています。静かな環境の中で、コーヒーやラザニアを楽しみながらゆっくり過ごすこともできます。落ち着いたこの空間は、ビジネスマンやクリエイターにも最適です。

アクセスと営業時間

恵比寿駅から徒歩3分の場所にあるCOLORS CAFEは、オートロックのビル内に位置しています。通常営業時間は月曜日から金曜日の11:00から18:00まで、定休日は土日祝日です。スペシャルティコーヒーとラザニアのペアリングは2,750円（税込）、コーヒーだけの利用は1,650円（税込）となっています。

メディアレセプションの案内

また、3月17日にはCOLORS CAFEのメディアレセプションが開催され、スペシャルティコーヒーとラザニアのペアリングを体験できるイベントが行われます。ぜひこの機会に新たな味わいを体験してみてはいかがでしょうか。来店時はインターホン801を押して、カフェの利用をお伝えください。

新たなカフェ文化を切り開くCOLORS CAFE、ぜひ訪れてみてください。