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アルザスの味を堪能する特別コースが登場！

東京都銀座のレストラン「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」では、2026年3月20日からアルザス地方の料理とワインを楽しむ特別コースが限定で提供されます。この機会に、フランス北東部に位置するアルザスの伝統的な味わいを体験してみませんか。

アルザス地方とは？

アルザスは、フランスとドイツの文化が交錯する地域で、特異な料理とワインで知られています。美しい村々と広がるブドウ畑を結ぶ「アルザスワイン街道」に沿って、多種多様な白ワインや赤ワインが生産されています。これらのワインは、豊かな郷土料理とともに楽しむことができ、料理と一緒にアルザスの魅力をより一層引き立ててくれます。

特別コースの概要

本コースでは、アルザスの伝統料理が楽しめる特別メニューを用意しています。特に、「シュークルート」や「タルトフランベ」といった名物料理が主役です。

• - ランチコース（税込7,000円、全5品）

　- プティサレ
　- アミューズ ブーシュ
　- 前菜
　- メイン
　- デザート

• - ディナーコース（税込10,000円、全6品）

　- プティサレ
　- アミューズ ブーシュ
　- 前菜
　- 魚介料理
　- メイン
　- チーズまたはデザート

一部料理例

• - タルトフランベ

薄焼きの生地にフロマージュや玉ねぎをのせて焼き上げるアルザスの伝統料理。

• - シュークルート

ザワークラウトとともに煮込んだ豚肉やソーセージの組み合わせが特徴のアルザス代表料理。

• - オマール海老のブーシェ ア ラ レーヌ

パイケースに濃厚なクリームソースとオマール海老を詰め込んだ贅沢な一皿。

• - デザートとしてはクグロフとバニラアイスクリーム

素朴な甘さがやみつきになるクグロフが楽しめます。

ワインペアリング

このコースに合わせたワインペアリングも提供され、アルザス地方の多様なワインを特別に取り揃えています。ランチでは3種、ディナーでは4種のワインがコースにマッチするように選定されています。

• - ランチ（3種）：60ml4,400円 ／ 90ml5,500円
• - ディナー（4種）：60ml5,500円 ／ 90ml6,600円

「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」について

このレストランは、パリの街角にいるような暖かい雰囲気のビストロとして知られています。選び抜かれた食材を使った料理は、シェフ ドミニクの伝統を受け継ぎながらも、野村シェフの瑞々しい感性で新しい料理を生み出しています。安らぎのある空間で、こだわりの料理を堪能できます。

営業情報

• - 住所: 東京都中央区銀座5-1-8 銀座MSビルB1F
• - 電話番号: 03-6264-6566
• - 営業時間:

- ランチ: 11:30～15:00 (L.O 14:00)
- ディナー: 18:00～23:00 (最終入店 20:00／L.O. 22:00)

• - 定休日: 不定休

この機会に是非、特別なアルザスの味わいをお楽しみください。

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