納豆の力で腸を整える新しい食体験！しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店の納豆しゃぶしゃぶ

納豆の力で腸を整える新たな食体験！

2026年4月15日、東京の代官山にあるしゃぶしゃぶKINTAN本店にて、新たな食コース「最高に美味しい納豆しゃぶしゃぶこく旨納豆味噌スープとシンバイオティクス」が販売開始されます。このコースは、発酵食品と大豆の力に焦点を当てており、腸内環境を整えることを目的とした新たな食体験を提案しています。

新コースの背景

「肉で活力を得て、野菜で身体を整える」という哲学を元に、納豆と味噌を使ったスープがコースの核となります。この新しいしゃぶしゃぶ料理では、素材の味を引き出すために、100年以上の歴史を持つ宮城野納豆と仙台味噌を使用しています。これにより、発酵による深い旨味と、大豆特有のコクが生まれ、食べる人の身体にやさしく染み入るような味わいに仕上げられています。

コースの特徴

このコースには、大きく分けて3つの魅力があります。

1. 発酵×大豆が生み出す「整う」体験
複数の善玉菌やプレバイオティクスを融合させることにより、腸内環境を整えるシンバイオティクスに基づいた料理を提供します。このことで、食後には軽やかさと満足感を得られます。

2. 大豆の魅力を三変化で提供
本コースでは、湯葉、豆腐、豆乳という3種の形で大豆の力を堪能できます。濃厚なスープと共に、植物性たんぱく質やイソフラボンを手軽に摂取できるのも嬉しいポイントです。

3. 罪悪感を感じない食事
大豆は高タンパクかつ低カロリーで、満足感を得ながらも軽やかに食べることができます。健康を意識していながらも、美味しさと楽しさを兼ね備えたしゃぶしゃぶです。