秋の味覚を満喫! 松きのこ尽くしの火鍋コース登場

秋の味覚を満喫! 松きのこ尽くしの火鍋コース

10月15日は「きのこの日」。この日を記念して、渋谷と恵比寿にある「裏の山の木の子」では、希少な松きのこをふんだんに使った「裏の山の松きのこコース」が登場します。この期間限定コースでは、松きのこの他にも多彩なきのこが楽しめる火鍋をメインに、秋の味覚を存分に味わうことができます。

松きのことは?

松きのこは、広島県世羅町で約20年の年月をかけて開発された特別なきのこで、シイタケの仲間に属します。その見た目や食感は松茸に似ており、現在は収穫量が限られているため、なかなか市場には出回りません。特に全国で流通していないこの希少なきのこを、ここ東京で味わえる貴重な機会です。

さまざまなきのこを楽しめるコース

「裏の山の松きのこコース」では、松きのこを主役にした火鍋が楽しめます。火鍋は、松きのこのシャキシャキとした食感が引き立つ和風出汁薬膳スープと、ピリ辛の海老坦々麻辣スープの2種類から選ぶことができます。このスープは、松きのこの風味を活かすために特別に開発されました。

さらに、満足感を高める松きのこのバター醤油焼きもお楽しみいただけます。こちらは、シャキッとした軸とプリっとした傘の食感の違いが楽しめる一品です。

デザートも魅力的

コースの最後には、松きのこを用いた「松きのこのチャイティラミス」が登場します。このデザートは、しっとりとしたクリームと苦味が効いたコーヒースポンジの組み合わせで、スライスした松きのこのフライがトッピングされています。松きのこの風味とティラミスが絶妙にマッチし、見た目にも楽しめるデザートです。

コースの詳細

「裏の山の松きのこコース」は、1名5500円（税込）で、10月15日から12月31日までの期間限定で提供されます。コース内容は以下の通りです：

- 生春巻き
- 揚げ春巻き
- 松きのこバター醤油焼き
- 松きのこと地鶏の火鍋（和出汁薬膳スープ・海老担々麻辣スープ）
- 〆の野菜麺
- 松きのこのチャイティラミス

また、コースを注文したお客様には、松きのこの公式Instagramをフォローすると、11月に発売予定の松きのこの粉末入り万能だしパックがプレゼントされます。

「裏の山の木の子」のこだわりは、火鍋に中華料理のエッセンスを取り入れつつ、日本の出汁文化も尊重した「日式火鍋」のスタイルで提供。今後の秋の味覚シーズンに向けて、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

支店情報

- 渋谷店：東京都渋谷区道玄坂1丁目3-11一番ビル2F

- 電話：03-5459-4080
- 営業時間：平日 17:00～23:00, 土日祝 11:00～15:00, 17:00～23:00

- 恵比寿店：東京都渋谷区恵比寿西1丁目9-1 第２ともえビル 2階

- 電話：03-5428-6133
- 営業時間：平日 17:00～23:00, 土日祝 12:00～14:30（コースのみ予約制）, 16:00〜23:00

この秋は、新しい味覚の体験を求めて、「裏の山の松きのこコース」に足を運んでみてはいかがでしょうか。この貴重なきのこのシーズンを逃さないでください。