築地に新登場！『山田のうなぎうな骨らーめん』が魅力的な料理を提供

築地に新たな食体験を

大分県佐伯市に本社を置く山田水産株式会社が、11月18日(月)に東京・築地に『山田のうなぎうな骨らーめん築地本店をオープンします。本店では、同社が推進する愛情品質を基に、上質なうなぎを使用した料理を提供。山田のうなぎは自社で養殖された無薬養鰻や鰻師謹製にこだわり、うなぎの新しい楽しみ方を提案します。

新感覚のうな骨らーめん

新店舗の目玉メニューは『山田のうな骨らーめん』です。このラーメンは、山田のうなぎの骨から丁寧に抽出された出汁をベースにしており、しっかりとした深みのある味わいが特徴です。日本の伝統的な食材であるうなぎを、人気のラーメンという形で楽しめる新しいスタイルとなっています。また、山田のうなぎの健康的で美味しいうなぎだからこそ実現できる、唯一無二の味わいを楽しむことができます。さらに、この取り組みはサステナブルな観点からも重要です。うなぎの骨を無駄なく活用し、貴重な資源を大切にする努力が込められています。

メニューの多彩さ

覚えておきたいのが山田のうなぎのメニューの多彩さです。例えば、

- 山田のうなぎ飯・うな骨スープセット: 3,600円
- 山田のうな骨らーめん・小うなぎ飯セット: 2,800円

- 山田のうなぎ骨らーめん: 1,500円などなど。

また、サイドメニューには、

- 山田のうなぎ: 3,000円
- 山田のうなぎ白醤油焼: 3,000円
- 山田のうなぎ肝串: 500円なども揃っており、色々な楽しみ方が可能です。

アクセス情報と店舗概要

『山田のうなぎうな骨らーめん築地本店』は、東京都中央区築地6丁目21-4の築地大長ビル1Fに位置しています。アクセスは、東京メトロ日比谷線の築地駅及び都営大江戸線の築地市場駅*から徒歩で数分です。営業時間は11:00から15:00、17:00から20:00で、日曜日は定休日となります。

緑豊かな大分県の自然の中で育ったうなぎが、如何にして味わい深い料理に昇華されるのか、その過程をぜひ体験してみてください。