品川駅直結の新たなブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY」が開業

日本最大の駅直結ブルワリーレストランの誕生

2026年3月30日、品川インターシティに新しいブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY」が誕生します。株式会社ワンダーテーブルが展開するこの店舗は、ただの飲食店に留まらず、ゲスト同士やスタッフと訪問者のコミュニケーションを促進する、体験型の空間を提供します。

体験型レストランの革新

「YONA YONA TOKYO BREWERY」は、中央に設置された360度のアイランドバーカウンターを特徴としており、これにより自然に会話が生まれ、賑やかな雰囲気が創り出されます。お一人の方でも、友人とグループで来店した方でも、その場の熱気に包まれ、一体感を感じることができるでしょう。

また、ここでは店内に併設された醸造所もあり、ゲストがクラフトビールが仕込まれる様子を目の前で観られます。このビール作りの過程が、単なる飲食体験を越え、さらに多次元の楽しみを提供します。

新しい体験と発見が満載

3月30日の開業を目前に控え、店内は最終調整が進んでいます。通常の食事を超えた「体験」を重視し、オープンキッチン仕様で料理の誕生を間近で見ることができます。また、季節ごとに変化するクラフトビールを通じて、味覚や香りも楽しめるよう工夫が施されています。店内のデザインには細心の配慮がなされ、音や光の演出にも力を入れ、極上のダイニング体験を追求しています。

さらに、開業前から「Makuake」にてクラウドファンディングを実施し、特別コースを通じて初期段階からお客様とのつながりを深めています。このクラウドファンディングでは、品川限定の新作クラフトビールやフードペアリングを楽しむことができます。

誰もが楽しめる特別なクラフトビール

この店舗で育まれるクラフトビールの一つに「Gate One」という新作があり、その特徴は「仕事終わりの一杯にぴったりなすっきりした飲み口」です。このビールは、ビール初心者やビジネスパーソン、訪日観光客にも受け入れられるように設計されています。また、持ち帰り用タップにより、フレッシュな状態のビールを持ち帰ることも可能です。

料理とのベストマッチ

「YONA YONA TOKYO BREWERY」では、ビールに最適な料理とのペアリングが重視されています。看板メニューの「国産鶏のローストチキン」は、岩手県産の菜彩鶏を用い、塩のみで旨みを引き出す工夫が施されています。手作りのクラフトソーセージも取り揃え、料理全体がビールとの完璧な組み合わせを意識して作られています。

品川から世界へ

総支配人の大島順一氏は、「YONA YONA TOKYO BREWERY」をただの飲食店としてではなく、人々が出会い、体験を豊かにする場として位置づけています。アイランドバーカウンターでのコミュニケーションや、醸造所でのビール育成、そしてそれに合う料理の提供が一体となり、ここでしか味わえない特別な体験を提供します。

「YONA YONA TOKYO BREWERY」の開業まで、さまざまな期待が膨らんでいます。正式オープンに向けた準備が進められており、品川を目的地として多くの人々に訪れてほしいと強く願っています。