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淡路島の「海の舎」が提供する春の特別コース『桜宴』が、3月1日から5月31日までの期間限定でスタートします。このコースは、淡路島の旬の食材をふんだんに活かした贅沢な内容で、春の訪れを感じさせる特別なメニューです。

『桜宴』のコースでは、春に旬を迎える桜鯛や、地域の名物である淡路牛を中心に、季節の食材を惜しみなく使っています。メインの魚料理である『桜鯛のポワレ 春の山菜のエチュベ』は、香ばしく焼き上げられた桜鯛に、九条ネギや福井県産の春の山菜を蒸し煮にしたエチュベが添えられています。桜の香りをまとわせた特製ソースは、春の風味を引き立て、さわやかな余韻を残します。肉料理は、淡路牛の旨みに込められた深い味わいが特徴で、オニオンやトマトを使ったコンフィチュールが添えられています。このコンフィチュールは、食材本来の甘みを最大限に引き出し、相性抜群です。

さらに、コースには『淡路シラスのブリスケッタ』や、『サクラマスの冷製 桜海老のフラン ハーブの彩り』、そして『淡路えびすもち豚と春キャベツのスープ』など、春らしい逸品が並び、視覚や嗅覚でも楽しめる内容となっています。デザートには、桜の香りがふんわりと広がる『桜のモンブランと春苺のムース』が用意されており、最後まで春を心ゆくまで堪能できるコースです。

また、3月15日からは『花咲く淡路島 春旅フェア』も併せて開催されます。このフェアでは、淡路島西海岸で運営されている対象の飲食店にて、3,000円以上のお支払いをされた方に、淡路産の玉ねぎをプレゼントしています。この春、特別な食体験をしながら、淡路島の食材の魅力を再確認できるチャンスです。

異なる味わいを組み合わせた『桜宴』は、二人の特別な日のディナーや、友人との楽しいランチにぴったり。コースは事前予約が必要なので、興味のある方は公式サイトから予約をして、季節限定の贅沢なひとときを味わってください。料理の美味しさとともに、春の訪れを感じる体験をお楽しみください。

コースの詳細は公式HPにてご確認いただけます。淡路島の大自然に囲まれた「海の舎」で、心に残る春のひとときをお過ごしください。

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