湘南・鎌倉にオープンした生チョコ専門店「ca ca o」

鎌倉の新たなスイーツスポット「ca ca o」

2023年4月25日、神奈川県鎌倉市の小町通りに新たにオープンした生チョコレート専門店「ca ca o」。この店舗は、コロンビア産の上質なカカオ豆にこだわり、スイーツを通じてカカオの魅力を広めることを目指しています。

コロンビア産カカオの特長

「ca ca o」では、全世界のカカオ生産量において貴重なトリニタリオ種を主成分に使用。特に、南米フレーバービーンズに属するフィノデアロマカカオを取り入れ、その豊かな香りや風味が生菓子に活かされています。南アメリカの特有の風土で育まれたカカオ豆のアロマは、スパイスや果物のような風味まで多様で、さまざまな楽しみ方ができます。

多彩なスイーツメニュー

「ca ca o」の魅力は多彩なメニューにあります。特に人気が期待されるのが、以下のスイーツです。

生チョコタルト

- ホワイト生チョコタルト：カカオ分45%のホワイトチョコレートを使用し、リッチなクリームとタルト生地が絶妙にマッチ。
- ビターチョコタルト：カカオ分61%のビターチョコレートを使い、濃厚なチョコの風味を直に楽しめます。
- フォンダンタルト：カカオ分70%のチョコレートを使用し、ふわふわのテクスチャーが特徴です。

cacaoエクレア

約17cmのロングサイズのエクレアで、3種のチョコレートフレーバーが楽しめます。ホワイト、ミルク、ビターそれぞれの味わいの特徴を引き立てたシュー生地の食感がポイントです。

小町通りの石畳

小町通りの名を冠したプレミアム生チョコレート。コロンビア産のカカオを使用し、様々なフレーバーが楽しめるアロマ生チョコがラインナップ。

かまくら生チョコ大福

コロンビア産カカオを生チョコで包み込んだ新感覚の大福。通常の大福とは異なり、冷やして食べるとチョコレートアイスのような口溶けが楽しめます。

cacaron（カカロン）

生チョコをベースにしたマカロンで、見た目にも可愛らしく、コロンビア産カカオの味わいを楽しめます。

クオリティを支えるコーヒー

ショップでは、生チョコの他に、コーヒーハンターとして名を馳せる川島良彰氏が監修した特別なコーヒーも提供。コーヒーは独自のブレンドで、チョコレートとの相性も抜群です。

アクセスと基本情報

「ca ca o」は、JR横須賀線の湘南鎌倉駅から徒歩わずか3分に位置し、観光や散策の合間に訪れるのに最適な立地にあります。営業は午前10時から午後6時まで、定休日は不定期です。カードや電子マネーにも対応しているので、スマートにお買い物ができます。是非一度、鎌倉に訪れた際には足を運んで、その品質の高さを体感していただきたいと思います。

本格的な生チョコ体験を提供する「ca ca o」。甘いスイーツとともに、素敵な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。