マイクロロースター向けコーヒーイベント「ROAST CONNECT」が東京で開催

マイクロロースター向けイベント「ROAST CONNECT」がついに東京で開催！

2026年7月18日（土）、東京都港区南青山で、マイクロロースターとコーヒー焙煎に興味を持つ方々のためのイベント「ROAST CONNECT」が開催されます。このイベントは、コーヒー生豆や焙煎技術についての理解を深めることを目的としています。

主催のサザコーヒーロースターは、茨城県ひたちなか市にある企業で、全国的に知られるコーヒーのロースターです。本イベントでは、Aillio、LINK、ROESTなどの小型スマート焙煎機メーカーと提携し、同一の生豆を使用して異なる焙煎機で焙煎したコーヒーの試飲が行われます。参加者は、焙煎プロファイルの違いによる味の変化を体験できる機会を得ることができます。

当日は、特にケニアウオッシュドのニュークロップが用意されており、焙煎による味わいの違いや各焙煎機の特性について、実際にカッピングを通して学ぶことができます。さらに、国内焙煎競技チャンピオンやバリスタが参加し、自身の知識や経験をシェアする講演も行われる予定です。これにより、初心者からプロのロースターまで、あらゆるレベルの参加者がそれぞれの視点から学びや発見を得られるコミュニティの場を提供することが目的とのことです。

このイベントは、小型焙煎機の普及に伴い、技術や品質評価について学ぶ機会の不足を解消するために企画されました。マイクロロースターや小規模な個人事業者にとって、高品質なスペシャルティコーヒーの生豆の入手やそれに関する情報がありますが、それを共有する場が限られているという状況も背景にあります。サザコーヒーは、世界各地の生産者と直接の関係を築きながら、高品質な生豆の調達とともに、コーヒーに関する知識や技術の共有を大切にしています。

プログラムの内容

本イベントでは、参加企業の協力のもと、さまざまな焙煎機を使用した焙煎サンプルの試飲が可能です。例えば、Aillio R1 V2は高い精度の温度制御を実現し、再現性に優れた焙煎が行える小型焙煎機です。LINK Roasterは多くの焙煎プロファイルから選択可能で、誰でも簡単に焙煎できる魅力があります。そしてROEST L100 Plusは、自動でサンプルの焙煎ができる機能を持ち、プロフェッショナルな品質管理を可能にします。

また、世界各地からこだわり抜いたスペシャルティコーヒーのカッピングも実施され、参加者は多様なコーヒーの味を体験できるでしょう。

さらに、セミナー形式でジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ2024のチャンピオンである大貫健晴氏や、ジャパンバリスタチャンピオンシップ2022第2位の安優希バリスタが参加し、焙煎や品質評価に関する知見を共有します。これにより、参加者同士や企業間のネットワーキングの場が設けられ、コーヒー業界への新たな参入を後押しする内容が盛りだくさんです。