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秋風漂う檜山で味わう美食と自然

秋の訪れとともに北海道・檜山地方で開催される「レストランバスツアー in ひやま」。このツアーは、函館駅を起点に檜山地域の豊かな自然と旬の美味しい食材を楽しむことができます。2019年9月11日から15日の5日間限定で、参加者は観光と味覚の両方を堪能できる中身の濃い体験が待っています。

檜山の魅力を味わう

このツアーの最大の特徴は、特製のフレンチコースが美しい景色とともに提供されることです。料理を担当するのは、道南出身で大人気のシェフ、関川裕哉氏。彼はJR東日本の豪華寝台列車「TRAIN SUITE四季島」の料理人も務めた経歴を持ち、地元の食材を巧みに活用し、四季を感じる調理法で参加者を魅了します。

薄い辛味と甘みを兼ね備えた厚沢部産のアスパラや、せたな町の放牧黒豚による贅沢な料理が目の前に並ぶ光景は、まさに美食の祭典。生産者との交流や、アスパラの収穫、ホタテを磨く体験も組み込まれており、ただ食べるだけでなく、地元の文化を身近に感じられるのも魅力のひとつです。

充実の体験コンテンツ

ツアーでは、訪問先として厚沢部、乙部、江差などの町が含まれており、アスパラ収穫体験はどのコースでも共通で楽しめます。また、ホタテ磨き体験はコース①の特典として味わえるなど、参加者の興味を引く内容で構成されています。さらに、各町の名所も訪れるため、歴史と美しい自然を存分に楽しめるでしょう。

環境への配慮

このプロジェクトは、地域活性化を目的とした７町連携事業として企画されており、観光を通じて地域の持つ魅力を国内外に発信していく狙いがあります。前年に実施したモニターツアーでも高い評価を受けており、今年はより充実したプランで満を持しての登場です。

現地の楽しい経験

参加者はこのツアーを通じて、食だけでなく、実際に農漁業に触れ合うことで、檜山の文化や人々の温かさも感じることができるでしょう。自ら手を動かして収穫したアスパラは、食卓でどのように変わるのか、そのプロセスを体験することで、食の大切さも実感できるはずです。

ツアーの詳細

このツアーは、毎日24名の定員で、所要時間は約8時間半。大人一人あたりの参加費は12,800円（税込）で、ランチコースがセットになっています。予約は電話またはオンラインで行え、先着順となるため、早めの申し込みが勧められます。

まとめ

この秋、体験型の旅を求める方々にとって、「レストランバスツアー in ひやま」は絶好の機会です。美味しい料理と素晴らしい自然、そして地域の人々との交流を通じて、「おいしい檜山」を存分に堪能してみてはいかがでしょうか？

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