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発酵食大学、銀座での学びを開始

2026年1月15日、東京都中央区銀座にて、大人向けの食育プログラム「発酵食大学」が新たに開校します。このプログラムは、株式会社ウーマンスタイルによって運営され、石川県金沢市を拠点に発酵食品の正しい知識と活用法を学ぶ機会を提供します。

発酵食大学の特徴

発酵食大学は、発酵食の知識を通じて美味しく健康的な食生活を送ることを目的とした学びの場です。通学講座はもちろん、オンラインで学べる通信部や専門知識を深める大学院も提供しており、資格取得も可能です。重要なポイントですが、これは学校教育法上の大学ではなく、民間運営による講座です。

新しい銀座校のカリキュラム

銀座校では、発酵食品を身近に感じながら学べるよう、実践的な内容が盛り込まれています。主に木曜日と金曜日に行われる講座では、発酵調味料の使用方法や、日常生活に役立つ知識が中心とされています。

特に注目すべきは、フィールドワークです。受講生は金沢市のヤマト醤油味噌で味噌仕込み体験を行ったり、福光屋の酒蔵を訪れたりすることができます。これにより、知識だけでなく体験からも学ぶことができ、充実感のある講座となっています。

誰におすすめか

このプログラムは、以下のような方々に特にお勧めです：

• - 発酵食を通じて、より健康的なライフスタイルを送りたい方。
• - 家族の健康を考えたい方。
• - 時間をかけずに美味しい料理を作りたい方。
• - 発酵食の作り手や蔵見学に興味がある方。
• - 友人と繋がり、仲間を作りたい方。

資格取得の機会

受講生は、6ヶ月のカリキュラムを修了後に「発酵食エキスパート2級」の資格試験を受けることができます。この資格は、発酵食品に関する豊富な知識を持つ伝道師として、美容、健康、料理の分野で活躍する際に活用されています。

講座の詳細情報

• - 開催時間：10時30分～14時頃（初回は14時30分からスタート）
• - 会場：ベターホームのお料理教室 銀座教室（東京都中央区銀座4-10-3 セントラルビル3、4、5階）
• - 受講料：99,000円（税込、全9回分）
• - 定員：24名（先着順）

また、受講中には「通信部 発酵の基礎講座」を無料で受講できる特典もあります。欠席した場合はこの講座で補填が可能です。

詳しい講座情報は以下のリンクからご覧いただけます：

• - 木曜日コース
• - 金曜日コース
• - 発酵食大学公式ウェブサイト

まとめ

これからの健康的で豊かな食生活を目指したい方にとって、「発酵食大学」は素晴らしい学びの場所となることでしょう。銀座というアクセスの良い立地で、発酵食の知識を深め、新たな仲間を見つけるチャンスをぜひお見逃しなく。

関連リンク

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