淡路島西海岸の「のじまスコーラ」で楽しむ秋の味覚満載メニュー

淡路島の秋を味わう「のじまスコーラ」の特別メニュー

淡路島の西海岸に位置する「のじまスコーラ」。閉校した野島小学校をリノベーションして誕生したこの複合観光施設では、9月1日から実りの秋に合わせた特別メニューを提供しています。今回のメニューは淡路島の豊かな食材をふんだんに使った、完全に秋を感じさせる料理ばかりです。

秋季限定メニューの魅力

「リストランテ・スコーラ」では、特に注目すべき秋季限定コース『Autunno d'Awaji -淡路島の秋-』を展開。このコースは、島の多彩な食材を贅沢に取り入れたフルコースとなっています。具体的には、パスタには濃厚な味わいの「淡路足赤伊勢海老のトマトクリーム」を使用し、魚料理には香ばしく揚げた「淡路紅葉鯛」とマイヤーレモンのリゾット、自社農園のハーブを合わせています。これらは全て、食材本来の美味しさを引き立てるために絶妙に調理されています。

肉料理には、赤身の旨みが際立つ「淡路イザナミ黒牛のアッロースト」が登場。これもまた、新鮮な地元野菜と共に提供されるため、見た目にも美しい一品です。デザートとしては、旬の淡路島産無花果をローストし、リコッタチーズと蜂蜜、バルサミコを組み合わせた一皿が提供されます。

多彩な秋の味覚を堪能

さらに、「秋の期間限定パスタ＆ドルチェ＆ドリンク」も登場し、このコースでは注目の甘美なキノコや泉州水ナス、地鶏の燻製、ウニなど、旬の食材を使ったパスタを楽しむことができます。ドルチェには、栗のアイスにエスプレッソをかけた「栗のアフォガード」、紅茶生地にさつま芋のクリームを詰めた「カンノーロ」、無花果を使った「淡路無花果のロースト」などがラインナップされています。

また、完熟無花果を使用した季節限定の「無花果のフルッラート」は、ノンアルコールとアルコールの両方が選べるため、大人の方も軽い一杯を楽しむことができます。