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ホロニックとノバレーゼが新たな鉄板焼きの価値を創出

株式会社ホロニックは、結婚式場やレストランを運営する株式会社ノバレーゼとフランチャイズ契約を結び、新たな鉄板焼きブランド「みたき」を展開することを発表しました。この提携により、ホロニックが管理するホテル内に高級な食体験を提供する店舗が登場します。

新店舗オープン予定

今回の提携に基づき、まずは兵庫県姫路市のセトレ ハイランドヴィラ姫路および奈良県奈良市のセトレならまちに新たな「みたき」をオープンする予定です。姫路店は2026年3月23日（月）、奈良店は2023年夏を予定しています。また、姫路では「みたき」が関西初の出店となり、地域の美食を楽しむ重要な拠点と位置づけられています。

鉄板焼きの特長と提供される料理

新店舗では、地元で有名な宮崎牛のステーキをはじめとした厳選された食材を使用したメニューが展開されます。「みたき」では、鉄板焼きの調理技術や衛生管理に関するノウハウをノバレーゼの100％子会社である株式会社ブロスダイニングが提供し、最高のサービスと体験が提供される予定です。

ホロニックのコミュニティ型ホテルの取り組み

ホロニックは、地域と人々を繋ぐコミュニティ型ホテルの運営を通じて、ゲストに素晴らしい滞在体験を提供することに注力してきました。今回の新たなパートナーシップは、その取り組みの一環であり、宿泊だけではなく、食文化の充実を目指しています。

レストランをホテル内に導入することで、ホロニックは顧客に新しい価値ある体験を提供し、滞在そのものを一層魅力的に高めることを目指しています。今後も、地域の特性や文化を体感できるホテル作りを進めていくとのことです。

ノバレーゼの概要

株式会社ノバレーゼは、東京都中央区に本社を置き、婚礼やレストラン業務を展開する企業です。東証スタンダードに上場しており、2026年4月1日より株式会社オンザページと合併する予定です。ブライダル事業としては40の婚礼施設、25のドレスショップ、10のレストランなどを展開し、結婚式に関わる多様なサービスを提供しています。

地域の魅力を再発見するPARTNERSHIP

ホロニックとノバレーゼの提携は、地域の魅力をさらに引き出し、新しい食文化の創出に寄与することが期待されています。新たな鉄板焼きブランド「みたき」を通じて、訪れる人々に最高の食体験を提供し、関西地域の食文化の発展に貢献していくことでしょう。

近い将来、これらの新店舗が地域にどのような影響を与え、客にとってどのような素晴らしい体験をもたらすか、非常に楽しみです。地域活性化を図りながら新しい滞在価値を創出するこの取り組みから目が離せません。

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