昭和女子大の学生が開発した鹿肉スープカレーが限定販売！
昭和女子大学の新たな挑戦 - 鹿肉スープカレーの魅力
神奈川県足柄上郡の大井町において、昭和女子大学（学長：金尾朗）の現代ビジネス研究所が学生たちと共に、地域振興を目的としたプロジェクト「大井町Experience Design Project」に取り組んでいます。このプロジェクトでは、地域との連携をもって、農作物被害の原因となるニホンジカやイノシシの捕獲・加工によるジビエの利活用を進めています。
学生主導のメニュー開発
参加学生たちは、地域の課題解決を目指し、町役場や地元の事業者「Deer Wan」と共に、ジビエの魅力を伝えるメニューの開発に取り組んできました。その成果として誕生したのが「大井の恵み 鹿肉のスープカレー」です。このスープカレーは、地元で採れた新鮮な野菜と、栄養価が高くヘルシーな鹿肉をふんだんに使用し、豊かな味わいに仕上げられています。
限定販売とイベントの目玉
このスープカレーは、2026年11月22日に開催される地域応援イベント「Lウォーク」において限定販売されることが決定しています。このイベントは神奈川トヨタレクサスが主催し、地域の活性化を目的としています。販売価格は1,000円（税込）、地元の人気ベーカリー「ベーカリールーム YOKOYAMA」によるフランスパンがセットになっています。
地域課題の解決に向けた取り組み
大井町では、野生動物による農作物被害が深刻化している中で、捕獲されたジビエが自家消費される一方で、その有効活用がされていませんでした。今回のプロジェクトでは、農業や環境問題に直面する中、学生たちがこのジビエの魅力を引き出すメニューを考案し、食文化の向上を図っています。
購入者からのフィードバック
販売当日は、来場者へのアンケート調査も行われる予定です。これにより、今後のジビエの利活用や認知度向上に向けたマーケティング活動にも活かしていく見込みです。地域課題に対応しながら、学生たちが自らの学びを通じて地域社会に貢献する姿勢は、多くの人々に好影響を与えることでしょう。
今後の展望
昭和女子大学と大井町の協力関係は、2011年に締結された「連携協力に関する包括協定」から始まりました。以来、花まつりや体験イベント、本格的なジビエ料理の開発など、多様な活動を続けています。学生と地域が共に成長し、地域課題の解決に向けた新たなプロジェクトが生まれることが期待されています。
このプロジェクトが、鹿肉スープカレーを通じて、地域の人々に新たな食文化を提供する一助となることを願っています。
問い合わせ先：
昭和女子大学 現代ビジネス研究所
Email：[email protected]
詳細は公式サイトをご覧ください：
昭和女子大学ホームページ
会社情報
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- 学校法人 昭和女子大学
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