北海道のお店のスパイシーカレーを家庭で楽しむ新刊を紹介

季節を楽しむカレーの魅力

家庭で手軽に作れるスパイスカレーが、一冊のレシピ集として新たに登場しました。エムディエヌコーポレーションが発売した『お店の味を、いつもの食卓で。and CURRYの季節を楽しむカレー』は、人気カレー店「and CURRY」の店主、阿部由希奈さんによるカレーレシピ集。この本には、魚介や肉、野菜の素材を最大限に生かしたカレーのアイデアがぎっしり詰まっています。

様々なシーズンからインスパイアされたレシピ

本書では、春菊とホタテのカレーや黒酢のポークビンダルー、旬野菜の薬膳豆カレーなど、季節の素材を活かした多彩なレシピが紹介されています。これらの料理は、食卓に彩りを添え、味わい深い体験を提供してくれることでしょう。また、カレーに合う副菜のレシピも豊富に掲載されています。

and CURRYの味を支える基本技術

料理の基礎を理解することが、料理をさらに楽しくする秘訣です。本書では、カレー作りの根幹を成す「玉ねぎ炒め」の技術を徹底的に解説しています。鍋の選び方、油の使い方、テンパリングのテクニックなど、スパイスカレーを作るうえで必要な基本が丁寧に説明されています。初心者でも安心してトライできる内容となっています。

スパイス初心者にも嬉しい配慮

レシピはg表記と計量スプーンで構成されており、自宅で再現しやすい工夫がなされています。自分の好きなようにアレンジしながら、香りと季節の豊かさを感じる料理を楽しむことができます。さらには、各素材とスパイスの組み合わせについても触れられており、特別な一皿を作り出すヒントが得られるでしょう。

ターゲットにしたい読者

このレシピ集は、スパイスカレーを基礎から学びたい方、旬の食材を取り入れた料理を楽しみたい方、さらにはお店のような味を家庭で再現したい方にぴったりです。多くの人にとって、日々の食卓がもっと楽しく、彩豊かになることでしょう。

発売記念キャンペーン

さらに、今ならAmazon.co.jpで予約および早期購入特典が用意されています。紙書籍版を購入すると、電子書籍PDF版がプレゼントされる嬉しい特典もあります。この機会に、ぜひお手元に取り入れてみてはいかがでしょうか。

著者について

著者の阿部由希奈さんは、流しのカレー屋を経て、2018年に東京都羽根木で「kitchen and CURRY」をオープンした料理人です。旬の野菜にこだわり、高品質なカレーを提供し続けています。また、2026年春には淡路島に新しい体験型店舗をオープン予定とのこと。これは、カレーを愛するすべての人にとって、見逃せないニュースです！