山梨の食文化を体験する八ヶ岳ホテル風かの特別メニュー

山梨の旬を旅の思い出に

山梨県の北杜市に位置する「八ヶ岳ホテル風か」では、地産地消をテーマにした新たな食体験を提供しています。このホテルは、宿泊客が地元の食材をふんだんに使用した料理を味わうことが出来るオールインクルーシブのスタイルで人気を集めており、その中でも特に注目なのが稀少なとうもろこし「きみひめ」です。

地元の魅力を引き出す取り組み

旅行の楽しみの一つは、その土地ならではの食文化に触れることです。「八ヶ岳ホテル風か」では、「山梨の旬を旅の思い出に」というテーマのもと、地元の新鮮な食材を取り入れた季節ごとの特別メニューを展開しています。

特に注目すべきは、2026年7月1日から提供予定の「八ヶ岳牛乳と玉蜀黍の冷製ポタージュ」。この料理には、山梨県産の非常に稀少な「きみひめ」というとうもろこしが使用されます。きみひめは、その高い糖度とジューシーさから「幻のとうもろこし」とも称され、収穫量が限定的なため、県外ではほとんど見かけることがありません。

このポタージュは、きみひめの甘さと八ヶ岳牛乳のまろやかさを引き立てる一品で、数量限定で提供されるため、その時期に足を運びたい料理の一つです。

特別販売も実施

また、宿泊客に向けて、ホテル内の売店では「きみひめ」を特別に販売します。販売は2026年7月4日から、毎週土曜日と日曜日に実施され、1本600円（税込）で提供されます。数量限定のため、早めに訪れることが推奨されます。

野菜の楽しさを感じる朝食

ホテルの朝食には、北杜市を中心に栽培された有機野菜を使ったサラダバーも登場します。スタッフが野菜の産地や特徴について説明することで、来館者が地域の農産物に興味を持つきっかけ作りをしています。

高評価を得たおもてなし

「八ヶ岳ホテル風か」は、そのおもてなしサービスと食に関する取り組みが評価され、「じゃらんアワード2025」の関東・甲信越ブロックで、売れた宿大賞の都道府県部門で第2位を受賞しました。多くのお客様に愛される理由がここにあります。

まるごとおもてなし®の体験

さらに、当ホテルが導入している「まるごとおもてなし®」では、ウェルカムピザや焼きマシュマロ、飲み放題のドリンクなど、多彩なサービスが充実しています。多世代で楽しめるアクティビティも用意されており、宿泊中は安心して楽しむことができます。

お客様との対話を大切にし、心温まるおもてなしを常に提供する姿勢は、宿泊客から高い評価を受けており、リピーターも多いという。