春限定！亀屋良長が贈る甘酸っぱいいちご和菓子の魅力

春の訪れを告げる、亀屋良長のいちご和菓子

春の訪れと共に、甘酸っぱいいちごの風味を楽しめる和菓子が登場します。亀屋良長は創業220年を誇る京菓子の名店で、その代表作「烏羽玉」に春限定のいちごミルク味が加わりました。

いちごミルク味の烏羽玉とは？

この「烏羽玉〈いちごミルク〉」は、700年以上の歴史を持つ伝統的な和菓子です。白餡にフランボワーズのピューレを贅沢に取り入れたいちご餡が、練乳を使用したミルク餡に包まれ、寒天で仕上げられたこの一品は、見た目も可愛らしく、春の味覚を感じさせます。小さな乾燥いちごのトッピングが春らしさを引き立て、口に入れた瞬間に広がる甘酸っぱい風味が特徴です。

職人の丁寧な手作業で仕上げる

亀屋良長の和菓子は、すべて手作業で職人が丁寧に作り上げています。ひと口サイズなので食べやすく、一つ一つにいちごの濃厚な甘酸っぱさが凝縮されています。特に、この時期にしか味わえない春限定の味わいをぜひお試しください。

いちごの美味しさを詰め込んだ他のスイーツ

亀屋良長では、「烏羽玉〈いちごミルク〉」以外にも、春限定のいちごのお菓子を用意しています。まずは、スライスようかん「春のベリー」が挙げられます。こちらは、白あんに新鮮ないちごとラズベリーを混ぜた羊羹で、甘酸っぱくて食べやすいのが魅力。丹波大納言小豆との二層構造になっており、焼いて食べるとリッチな味わいに変化します。

次に紹介するのが「いちご摘み」です。いちごとホワイトチョコレート、白あんを基にしたこの羊羹は、餅羊羹とフルーツを重ねた贅沢なお菓子です。春の訪れを祝うために作られており、甘酸っぱい苺の風味が楽しめます。