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茨城県の至宝、常陸牛を味わう特別なフェア

茨城県が誇る高級ブランド「常陸牛 煌（きらめき）」と新たに認定された「常陸牛（茨城県認定）」の特別メニューを楽しむことができる「常陸牛メニューフェア」が、2025年7月から開始されます。このフェアでは、都内や茨城県内に約30店舗が参加し、贅沢な料理を皆様に提供します。特に、ミシュランガイドに掲載された飲食店も多数参加しており、メニューは多彩です。

特別メニューの内容

参加店舗では、常陸牛の旨みを最大限引き出した料理を味わうことができ、オレイン酸や霜降りの細かさにこだわった最高級の肉を使用しています。「常陸牛 煌」は、特に選び抜かれた肉質を誇り、柔らかさと風味を兼ね備えた料理が提供されます。

4月から始まった新しい認定制度

今年の4月には、新たな認定制度がスタートしました。この制度は、茨城県独自の基準に基づいて常陸牛の選定を行い、オレイン酸や月齢などの基準を満たした牛のみが認定されます。

開催情報

• - 開催期間: 2025年7月～2026年2月（店舗によって異なる）
• - 参加店舗: 都内および茨城県内の飲食店約30店舗
• - 提供内容: 常陸牛 煌または茨城県認定の常陸牛を使った期間限定メニュー

各店舗の詳細については、「茨城をたべよう」ポータルサイトで随時発表されます。
【7280文字以内】「茨城をたべよう」ポータルサイト：https://www.ibaraki-shokusai.net/

例のメニュー

• - Ristorante TSUMU（つくば）: シグネチャーの「常陸牛煌 茨城テロワールコース」メインは16,500円

柔らかいヒレ肉を薪火で焼いて提供。

• - Nonna Nietta（つくば）: 常陸牛煌を薪の香りで焼き上げる、16,500円
• - L‘âme（ひたちなか）: イチボを酒粕でマリネ後、薪焼きした一品、12,000円
• - ピアットスズキ（麻布十番）: マルサラソースを添えたフィレ肉、7,920円
• - 羅々亭（水戸）: 食べ比べも楽しめるカルビ盛り合わせ、5,000円

他の参加店舗のご紹介

8月には「IL BALLOND'OR」などの新たな店舗も加わってきます。9月、10月以降も続々と新メニューが誕生予定です。これらの店舗を訪れて、茨城のブランド牛の魅力に触れてみてはいかがでしょうか？

終わりに

この「常陸牛メニューフェア」は、茨城県の豊かな食文化と特産物を皆様に広める絶好の機会です。ぜひご参加いただき、極上の味わいを楽しんでください！

関連リンク

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Wiki3: 茨城県 グルメフェア 常陸牛煌 茨城県認定