春の訪れを告げる、新スタイルのフルーツサンドケーキ登場！

春の新しいデザート、Minimalのフルーツサンドケーキ

2026年4月1日、株式会社βaceが展開するスペシャリティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」の富ヶ谷本店で、春限定の新メニュー「フルーツサンドケーキ」が販売されます。このデザートは、1日わずか15食しか提供されない特別な存在です。

フルーツサンドの新しい形

今回登場する「フルーツサンドケーキ」は、従来のフルーツサンドに革新を加え、デザートとしての新しい楽しみ方を提案しています。お馴染みのフルーツサンドの輪郭を保ちながらも、オリジナルのチョコレートクリームや新鮮なフルーツ、ふんわりとしたジェノワーズ生地、さらにこだわりのソースを絶妙に組み合わせ、これまでにない味わいを実現しています。

このサンドケーキは、デザートとしてのライブ感を重視しており、目の前で新鮮な素材が重なり合う様子を存分に楽しめる仕立てです。決してただの「サンド」にとどまらず、味覚の探求を誘う魅力的なデセールスタイルとなっています。

こだわりのクリーム

特製のチョコレートクリームには、ミルクの優しい甘みとハイチ産カカオ特有のキャラメルナッツのようなコクが引き立っています。このクリームはマスカルポーネを加えることで、カカオの豊かな風味を引き立て、フルーツの個性をしっかりと感じられる絶妙なバランスが生まれています。

使われている特別な素材

ジェノワーズ生地は、埼玉県の「宝玉卵」を贅沢に使用。ふんわりしっとりと焼き上げられたこの生地が、クリームとフルーツを優しく包み込み、全体のハーモニーを引き立てます。

また、トッピングとして使用される特製ソースには、グリオットチェリーの爽やかな酸味とマダガスカル産カカオの芳醇なミルクチョコレートが絶妙に組み合わされ、春の訪れを感じさせる清涼感を演出しています。季節に応じて変化するハーブが加わり、最後の一口まで飽きることがありません。

販売概要

この「フルーツサンドケーキ」は、2026年4月1日から5月31日までの期間、東京、富ヶ谷本店にて1日15食限定で販売されます。価格は1,650円（税込）で、フルーツの種類は時期によって変わるため、訪れる度に新しい発見があるかもしれません。

店の住所は、東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9です。アクセスは、小田急線「代々木八幡駅」または東京メトロ千代田線「代々木公園駅」から徒歩6分で、立地も便利です。

Minimalの情熱とこだわり

Minimalは、世界中のカカオ産地を訪れ、最高品質のカカオ豆を用いて、一つ一つ丁寧に手作りでチョコレートを製造しています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かす」という理念のもと、職人たちが協力し合い、常に新しい挑戦を続けています。上質な素材を使うことで、国際的な評価も獲得し続け、10年間で103賞を受賞するほどの実力派です。

この春、Minimalの新たなデザート「フルーツサンドケーキ」をぜひ味わいに訪れてみてはいかがでしょうか。軽やかなチョコレートとフルーツの独特の組み合わせが、自分へのご褒美としても、特別な日のデザートとしても、きっと満足させてくれることでしょう。