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フライパンで手軽に楽しむビリヤニの魅力

2025年6月27日、株式会社主婦と生活社から新刊『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ』が発売されます。この本は、東京・神田に位置する人気のビリヤニ専門店「ビリヤニ大澤」のオーナーシェフである大澤孝将氏が執筆しました。

ビリヤニ大澤とは

「ビリヤニ大澤」は、2021年の開店以来、話題を呼び続ける完全予約制のお店です。常に満席が続いており、予約困難店としても有名です。大澤氏はビリヤニに出会い、その魅力を追求し続けてきました。食材選びや調理法の研究に余念がなく、その情熱は自他ともに認めるほどです。

家庭用ビリヤニを提案

この新刊では、家庭で簡単に作ることができるフライパンビリヤニが18種類紹介されています。定番のチキンやマトンビリヤニに加え、明太子や豚キムチなどの変わり種メニューも豊富です。家庭でも手軽に本格的なビリヤニを楽しむためのアイデアが詰まっています。

特徴的なレシピ

特に注目すべきは、実際に店舗で提供している「マトンビリヤニ」のレシピが詳しく解説されている点です。調理手順を一つ一つ丁寧に紹介しており、ビリヤニ初心者でも安心して作れる内容になっています。スパイスや食材の選び方も詳しく説明されているため、ビリヤニを初めて作る方にもおすすめです。

大澤孝将氏について

著者の大澤氏は、1989年長野県生まれで、大学時代にインドでビリヤニと出会い、その魅力に取り憑かれたそうです。様々な経験を経て、2021年に「ビリヤニ大澤」をオープン。彼はビリヤニ調理を科学的に解析し、究極の味を追求する姿勢が、多くのファンの支持を集めています。

読者へのメッセージ

この本を手に取ることで、自宅でもスパイス料理の楽しさを味わえます。ビリヤニだけでなく、スパイスやエスニック料理が好きな方にもぴったりです。家庭で手軽にビリヤニを作る楽しさを体験し、あなたもビリヤニマスターになってみませんか？

書籍概要

• - 書名: 『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ』
• - 著者: 大澤孝将
• - 価格: 2200円（税込）
• - 発行元: 主婦と生活社
• - 詳細リンク: 主婦と生活社公式サイト

ビリヤニに情熱を注ぐ大澤氏と共に、自宅で本格的なビリヤニを楽しむために、この本をぜひ手に取ってみてください。

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