愛知県日進市に日本初のAIセルフそば店がオープン！

日本初のAI自動認識飲食店がオープン！

2025年4月26日、愛知県日進市に新たな飲食店『二代目長助日進店』がオープンします。この店舗は、日本初のAI自動認識システムを搭載したセルフサービススタイルの十割そば専門店です。運営するのは、愛知県名古屋市に本社を置く株式会社サガミホールディングス。そのセンスを活かし、株式会社TOUCH TO GOが開発した無人決済システム『TTG-SENSE』を導入しています。

AIによる新しい飲食体験

店舗に設置されたAIカメラやセンサーは、お客様が自分で選んだそばや揚げ物をトレイに置いた瞬間に、レジで自動的に商品とその合計金額を表示します。このシステムにより、スムーズかつ手軽に本格的なそばを楽しめるようになり、従来の飲食店とは一線を画した体験を提供することが可能になるのです。

おいしさとリーズナブルな価格

『二代目長助』は、サガミレストランツ株式会社が手掛ける本格そば専門店で、すでに愛知県や岐阜県に11店舗を展開しています。こだわりの十割そばはつなぎを使用せず、そば粉本来の風味を引き出した逸品です。また、サクサクの揚げたて天ぷらも見逃せません。独自製法の天ぷら粉を使用し、具材の旨みを最大限に引き立てるその味わいは、そばつゆとの相性も抜群です。

特に、店頭で石臼挽きした厳選そば粉を使用した『ざるそば（税込490円）』や名物の『旨とろ角煮そば（並税込860円）』など、本物にこだわったメニューが揃っています。セルフサービスの形を取り入れることで、よりリーズナブルな価格で提供が可能になったのです。

オープン記念の特別企画

オープン日からは、来店されたお客様を対象にさまざまな特典があります。

- クーポン券の配布：お食事やテイクアウトのお客様に、70円引きのクーポンを3枚進呈。
- 粗品の進呈：オープン日より先着2,000名様に『サガミオリジナルそば茶500ml』をプレゼント。
- 特別価格の企画メニュー：オープン記念で、ざるそばや天ぷらなどの特別価格を用意したメニューが提供されます。

この機会にぜひ本物のそばをお楽しみください！

店舗情報

- 住所：愛知県日進市蟹甲町中島11-3
- 営業時間：10:30～21:00（オーダーストップ 20:30）
- 電話番号：0561-72-5211
- 席数：78席（カウンター席：21席）
- 駐車場：33台
- 支払い方法：現金、交通系電子マネー、バーコード決済、クレジット

会社情報

株式会社TOUCH TO GOは無人決済システムを手掛ける企業で、サービスの企画から設計、開発まで幅広く対応しています。これにより飲食業界の省人化が進む中、店舗での新しい飲食体験が誕生します。

ぜひ、愛知県日進市にオープンする『二代目長助日進店』で、AIを活用した新たな本格そば体験を味わってみてはいかがでしょうか？