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春は新たな味覚を体験する絶好の機会です。そして、魚好きには見逃せない情報が入ってきました。大阪の「北海道海鮮 にほんいち 本町店」で、3月4日から31日までの期間限定でサステナブルなハイブリッド魚「ブリヒラ」の提供が始まります。

「ブリヒラ」とは、近畿大学水産研究所の技術により、ブリの雌とヒラマサの雄を交配させて誕生した新しい魚種です。これにより、従来の魚にはない特性を兼ね備えています。一般的なブリは脂がのり、しっかりした味わいが特徴ですが、夏には変色してしまうことがあるため、時期によってはベストな食材とは言えません。一方、ヒラマサは身質がしっかりしていて、見た目にも美しい上に、血合いも少ないため夏の時期でも品質が保持されやすいのです。

この二つの良いところを取り入れた「ブリヒラ」は、ブリの旨味とヒラマサの歯ごたえ・美しさを融合させ、多くの人々に愛される美味しさを誇っています。特に寿司や刺身として生で食べるのに適しているため、新鮮さが求められる料理にぴったりです。

「北海道海鮮 にほんいち 本町店」では、高知県宿毛湾沖の養殖場から直送された「ブリヒラ」を、出荷日の朝に神経を抜いて新鮮さを維持しています。980円（税込）で楽しめるこの特別な魚は、ぜひ一度味わってみたい一品です。

また、同店では「ブリヒラ」にぴったりの酒として、安芸酒造場の「安芸虎 山田錦80％精米 純米」をおすすめしています。このお酒は、精米歩合とは裏腹に非常にすっきりとしており、キレの良さとボディー感が魅力の辛口純米酒です。980円（税込）で注文可能なこのお酒は、手作りの工程を大切にした少量仕込みのため、流通ではなかなか出回らない貴重な逸品です。

店内は個室・半個室席を完備しており、プライベート感を重視したお食事が楽しめます。2人から30人以上の宴会まで対応可能で、普段の食事から特別な飲み会、接待など、お好きなシーンでご利用いただけます。

また、同店では「ブリヒラ」の他にも、厚岸産の牡蠣や絶品うに、北島麦豚の炙り焼きといった多様なメニューが取り揃えられています。特に厚岸産の牡蠣は418円（税込）で提供されており、採れたての新鮮な味を楽しめます。

「北海道海鮮 にほんいち 本町店」は、こだわりの海の幸を通じて北海道の魅力を存分に味わえる場所です。大阪で手軽に味わえる本格的な鮮魚料理、ご友人やご家族、ビジネスシーンでの利用にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。新たな味覚の冒険があなたを待っています。

お店情報
所在地：大阪府大阪市中央区安土町3-4-5 本丸田ビル B1F
電話番号：06ｰ6261ｰ3339
営業時間：17:00〜24:00（L.O.23:30）
定休日：不定休
公式Instagram：こちら
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