セントレジスホテル大阪、イタリア美食の祭典「スタジオーネシェフズテーブル」を開催

セントレジスホテル大阪が贈る美食の旅

大阪市中央区に位置するセントレジスホテル大阪では、2026年に日伊外交関係樹立160周年を迎えるにあたり、特別なイタリア料理の祭典「スタジオーネシェフズテーブル」が開催されます。このイベントは、毎月第2金曜日に行われ、シェフ吉田道昭が手掛けるスペシャリテ「スタジオーネ」を通して、イタリアの豊かな食文化と日本の旬の食材を組み合わせた美食体験を提供します。

「スタジオーネ」とは、イタリア語で「季節」を意味します。シェフが毎月異なる地域の伝統料理にインスパイアされ、季節ごとの特別なメニューが用意されます。例えば、1月のコースでは、冬の北イタリアから得たインスピレーションを反映し、凛とした寒さの中で育まれる魚介や、深みのある味わいを日本の食材と調和させることで、一皿ごとにエレガントな冬の余韻を描き出します。2月には、リグーリア州の温暖な海をテーマにしたコースが登場し、地中海の香り豊かなハーブやオリーブオイルを用いた料理が楽しめます。

シェフズテーブルの体験

この特別なシェフズテーブルでは、シャンパンのサーベラージュとともに個性的な料理が提供され、シェフ自身が料理一品一品に込めた想いを丁寧に説明します。料理を味わうだけでなく、食材の背景やその土地の文化について深く理解することができます。まさに、料理を通して季節の移ろいや風土を感じる時間が提供されます。

さらに参加者には「スタジオーネパスポート」が配布され、回を重ねるごとにその季節の特別な味や土地の記憶を刻むことができます。ページをめくるたびに、イタリアの旅をしているかのような感覚に浸れ、全ての体験が一つの物語として形成されていきます。スタンプを集めることで、完成した物語の先には、特別なプレゼントが用意されており、体験がより特別なものとなります。

開催詳細

- 期間: 2026年1月29日（木）～毎月第2金曜日開催
- 時間: ディナー 18:30～（ドアオープン 18:00～）
- 場所: セントレジスホテル大阪、イタリア料理「ラベデュータ」12階
- 内容: シャンパン・サーベラージュ／「スタジオーネ」6品コース／スタジオーネパスポート
- 料金: シェフのスペシャリテスタジオーネ¥28,500／ペアリングコース¥40,000

この美食の旅を通じて、五感で味わえる特別な体験をお楽しみください。ぜひ、この機会を逃さず、セントレジスホテル大阪での心温まるひとときを体験してみてはいかがでしょうか。*

公式サイト: セントレジスホテル大阪
Instagram: @stregisosaka
Facebook: セントレジスホテル大阪