パリの名店「BAR DE VIE」が東京で一夜限りの特別イベント開催！

パリの名店「BAR DE VIE」が東京上空で魅せる特別な夜

2026年5月28日、東京の新たなサステナブルなラグジュアリーホテル「1 Hotel Tokyo」の38階に位置するバー「Spotted Stone」で、フランス・パリの注目店「BAR DE VIE」が一夜限りの特別イベントを開催します。このイベントには、BAR DE VIEの共同創業者であり著名なミクソロジストであるアレックス・フランシス氏がゲストとして登場し、彼が手掛ける絶品カクテルを楽しむことができます。

Farm-to-Glassの哲学

アレックス氏が率いるBAR DE VIEは、“Farm-to-Glass（農場からグラスへ）”の理念を基に、フランス各地の農家から直接仕入れた旬の素材を使用し、店内で発酵・保存を行うことで、廃棄を最小限に抑えています。この取り組みは、自然との共生を重視する「1 Hotel Tokyo」の理念と見事に響き合い、持続可能な未来への道筋をつなげています。

一夜限りのスペシャルカクテル

「Spotted Stone」では、アレックス氏が選び抜いた素材を使用し、下記の4種類の限定カクテルを提供予定です：

- TOMATO_v2：コアントロー、トマト・オー・ド・ヴィー、ドライベルモット
- BLUEBERRY_v2：レミーマルタンVSOP、ブルーベリー・ミステル、ベルモットロッソ
- PEAR_v1：ベル・ド・ブリエ、洋なしソルベ、ペア―スキンソーダ
- HAY_v4：ドメーヌ・デ・オート・グラスヴュルソン、ヘイソーダ、ヴァン・ジョーヌ

これらのカクテルは、過去の副産物を新たな形で再解釈したアプローチを用い、工夫を凝らした絶妙な一杯となっています。

環境への配慮と新たな文化の創造

この特別イベントは、単なる飲食体験ではなく、サステナビリティを中心に据えた文化の融合を実現する場でもあります。BAR DE VIEのあなたがた素材の再利用レシピである「Library」の思想は、1 Hotel Tokyoが推進するアップサイクルや循環型デザインとも共鳴しており、まさに自然の恵みを最大限に活かしたカクテル体験を提供します。

開催詳細

イベントの詳細は以下の通りです：

- 開催日：2026年5月28日（木）
- 時間：20:00～
- 場所：高層ビル「1 Hotel Tokyo」の38階にあるバー「Spotted Stone」
- ゲスト：BAR DE VIE アレックス・フランシス氏

カクテルは各3,000円（税込）で提供され、フランスの風土が生きる特別な味覚を堪能することができます。

スポットライトを浴びるBAR DE VIE

パリ・モントルグイユ地区のBAR DE VIEは、その土地の素材を活かした革新的なカクテルで注目されています。共同創業者のアレックス・フランシス氏は、国際的に高く評価されるバーテンダーの一人で、これまでに数多くの賞を受賞しています。その技術とセンスは、まさに業界を牽引する存在と言えるでしょう。この夜、東京で彼のクリエイティブなカクテルを体験できるこの機会を、どうぞお見逃しなく！

1 Hotel Tokyoの魅力を再発見

新しい視点から提供されるカクテル文化体験のほか、1 Hotel Tokyo自体もサステナブルな理念を強く持っています。都心で自然を感じさせるデザインの中、90％の廃棄物を再利用する運営を目指し、環境に配慮した宿泊を提供しています。

この特別な夜は、パリの革新が東京の夜空に舞台を移す瞬間となることでしょう。