大豆油の専門知識を学べる「ソイオイルマイスター検定」が開催

大豆油の魅力を学ぶ「ソイオイルマイスター検定」とは

大豆油は我々の食生活になくてはならない重要な植物油です。しかしその裏には、大豆油に関する深い知識と理解が求められることをご存知でしょうか。そこで、アメリカ大豆輸出協会（USSEC）が提供する「ソイオイルマイスター検定」が注目を集めています。この検定は、大豆から抽出された油についての専門知識を体系的に学び、資格を取得することを目的としています。

検定の実施概要

第9回目となる「ソイオイルマイスター検定」は、2025年10月3日から10月19日まで全国各地で開催されます。受検申込は2025年9月19日から10月12日までとなっており、全国150カ所のテストセンターでコンピュータを使用した試験が実施されます。検定の受検料は、ソイオイルマイスターが3,000円（税込）、上位資格であるソイオイルマイスタープロが5,000円（税込）です。

これまでの参加者数は576名に達し、2021年からはさらなる専門性を求める人のために「ソイオイルマイスタープロ」検定も始まりました。手続きが簡便であることから、ますます多くの人々がこの検定を受けるようになっています。

講座と教材の充実

昨年からは、服部栄養専門学校にて公式の試験対策講座が実施されており、受験生が確実に合格に近づけるようにサポートしています。特筆すべきは、その講座が今年から動画教材として公式サイトにアップされる予定であることです。この動画教材を利用することで、時間に縛られずに学習できる環境が整います。講師には、ソイオイルマイスター第1期生の藤橋ひとみさんが担当し、彼女自身の経験をもとにした講義が受けられる貴重な機会です。

彼女は、大豆に興味を持ったことで健康的な食生活を見直し、さらに深い知識を得るために大豆関連の資格を取得した「大豆博士」とも言える存在です。この講義を通して、受験生は合格を目指す力が養われることでしょう。

サステナビリティがもたらす信頼性

アメリカ大豆輸出協会は、輸入されるアメリカ大豆のほとんどをサステナブル認証大豆に切り替えています。これは、日本に輸入される大豆の持続可能性を考慮するために、米国政府の法規制に基づいた自発的なプログラムです。その背景には、家族経営の生産者が環境や人権に配慮しつつ、次世代に引き継ぐ農場経営を行う重要さがあります。

近年、東京オリンピック・パラリンピックの組織委員会が農産物の持続可能性に配慮した調達基準を設定したことにより、アメリカ大豆の認証が急速に普及しました。アメリカ大豆を供給する生産者は、この取り組みを通じて消費者からの信頼を得ることができています。

受検者への特典と研修

検定試験に合格した方々には、受検料がキャッシュバックされる特典や、合格証、認定証、ソイオイルマイスターロゴ入りの記念品も贈られます。さらに、高得点合格者には、米国の大豆生産地を巡る視察研修に招待される特別プログラムも用意されています。

また、合格者同士が交流する機会も設けられ、これにより大豆油の知識を共有しさらに深めることができる場が提供されます。ソイオイルマイスターとしての資格を得ることで、日米の食文化やサステナビリティに関するリーダーとしての役割も果たせるでしょう。