福島県鏡石町の魅力を味わう特別フェアが東京で開催

東京都港区にある八芳園が運営するレストラン「ALL DAY DINING FUDO」と「割烹 BUTAI」にて、福島県鏡石町の食材をフィーチャーした特別フェアが2026年9月1日からスタートします。このフェアでは、鏡石町の旬の食材を使用した創作メニューが楽しめる機会となります。

フェアの概要

今回のフェアでは、福島県鏡石町の美味しい食材を活用することでその地域の魅力を広めることを目的としています。常に新鮮な食材にこだわった両店舗は、特に鏡石町と包括的連携協定を締結しており、これからもその絆を深めるために様々な取り組みを行っていく計画です。

開催の背景

八芳園は、その歴史ある美しい日本庭園に加え、食材の質にも拘りを持っており、レストランでは信頼できる生産者から直接仕入れた新鮮な野菜や果物を使用しています。鏡石町から届く新鮮な食材は、今秋の実りの豊かさを感じさせるもの。皆さんにその美味しさを知ってもらうために、特別なメニューが各店で提供される予定です。

具体的なメニュー紹介

ALL DAY DINING FUDO

「ALL DAY DINING FUDO」では、鏡石町産の季節の野菜を使用したピッツァとタルトが披露されます。特に注目すべきは、素材の魅力を最大限に引き出した「福島県鏡石町産夏野菜と楚人冠ヨーグルトのピッツァ」。クリーミーで甘みが特徴のヨーグルトを使用し、地元で育った旬の野菜と組み合わせたこの一品は、まさに秋の訪れを感じさせる逸品です。また、旬の葡萄を贅沢に使用したタルトも登場し、柔らかな生地と甘酸っぱい果実のコンビネーションが楽しめます。

割烹 BUTAI

一方、「割烹 BUTAI」では、地域の恵みを感じられる「福島県鏡石町の恵み御膳」がランチメニューとして提供されます。この御膳は、福島牛のバラ肉とともに地元の野菜がふんだんに使用されており、彩りも豊か。ブロッコリーやじゃがいも、さつまいもなど地元で採れた新鮮な素材を存分に楽しむことができます。トマトクリスタルを使用し、料理に新たなアクセントを加えています。

フェアの詳細

- 開催期間: 2026年9月1日(火)～30日(水)
- 営業時間:

- ALL DAY DINING FUDO
- ランチ11時～14時30分, ディナー17時～21時
- 割烹 BUTAI
- ランチ11時～15時

- 場所: それぞれの店舗募
- 予約: 各店の公式サイトから可能

鏡石町との連携

八芳園と鏡石町は2021年から地域活性化を目的に連携協定を結び、農業高校との協力やポップアップイベントも行っています。これにより、地域のブランド力を高めつつ、美味しい食材を広く届ける体制を整えています。

この特別フェアは、地域の食文化を体験できる貴重な機会です。ぜひ、福島県鏡石町の美味しい食材を堪能しに、足を運んでみてはいかがでしょうか。