菊水酒造とユウキ食品が中華料理と日本酒の新たな提案を発表

菊水酒造とユウキ食品のコラボ企画

新潟県新発田市の菊水酒造株式会社と東京都調布市のユウキ食品株式会社、さらにスナップディッシュ株式会社が手を組み、日本酒と中華料理の新しいマリアージュ体験を提案します。このコラボレーションでは、特に「菊水しぼりたて純米生原酒」とユウキ食品の中華調味料を使用し、多彩な料理のペアリングイベントを計画しています。

ペアリングイベントの概要

このイベントは、特に料理SNS「スナップディッシュ」のユーザーを対象にしており、参加者は合計10名の限定となっています。2025年2月1日(土)の11時30分から13時にかけて、ユウキ食品のイベントスペースで行います。ここでは、菊水酒造の日本酒とユウキ食品の調味料を使った中華料理を3～4品楽しめる機会が提供されます。

主なメニュー

このペアリングイベントでは、以下の2つの調味料が使用されます：

- XO醤：唐辛子、干し貝柱、干しえびをブランデーで味付けした、深みのあるコクが特徴の万能調味料です。
- 鎮江香酢：もち米を使用し、伝統的な製法で熟成された酢で、料理に華やかな風味を加えます。

これらの調味料は、菊水酒造の純米生原酒との絶妙なペアリングが楽しめるように設計されています。

投稿キャンペーン

イベントと合わせて、2024年1月31日(金)から2月27日(木)にかけて、特別な投稿キャンペーンも開催されます。このキャンペーンでは、スナップディッシュまたはInstagramにて、中華料理と日本酒のペアリング画像を投稿し、15名に豪華商品詰め合わせがプレゼントされるチャンスがあります。

参加方法

参加者は料理SNSスナップディッシュのアプリを使用し、キャンペーン対象商品の写真を投稿することで参加できます。この機会に、様々な創作料理のアイデアをシェアし、楽しむことができます。

スナップディッシュの技術

「スナップディッシュ」は、料理写真専門のアプリであり、特にユーザーからの30,000,000以上の投稿をもとに、美味しそうな料理の評価を数値化する「AI料理カメラ」が搭載されています。さらに、料理経験をより楽しむために、食体験のオンラインストアや食との出会いの定期便サービスも展開中です。

ユウキ食品のこだわり

ユウキ食品は1974年に創業し、特に「四川豆板醤」の生産で知られています。世界中のグローバルな食文化に貢献する多彩な調味料や食材を取り揃えており、今回の企画でもその技術と知見が活かされています。

菊水酒造の伝統

菊水酒造は1881年の創業以来、140年以上もの間、高品質な日本酒を製造してきました。特に「菊水ふなぐち」と呼ばれる日本初の缶入り生原酒は、その特徴を生かした新しい飲み方を提案しています。今回の「しぼりたて純米生原酒」は、そのままの味わいを届けるために、火入れや加水を行わず、純粋なお米の旨味を楽しむことができます。