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新時代の業務用ベーカリーオーブン「セブン」

七洋製作所が投入した新たな業務用ベーカリーオーブン「セブン」は、業界に革新をもたらす力を秘めています。このオーブンの最大の特徴は、業界初の急速炉床冷却機構「炉床クールダウン」を搭載している点です。この機構により、アイドルタイムが約70%も短縮され、運用効率が大幅に向上しました。これは、時間を大切にするお客様にとって大きなメリットです。

焼成能力と操作性の両立

「セブン」は高い焼成能力を持ちながら、操作性も優れています。密閉性が非常に高く、生地をしっかりと浮かせて焼き上げることができるため、ハード系からソフト系まで多様なパンを高品質で焼成することが可能です。また、焼きムラがないように温度設定が巧みに分割されており、上火4分割、下火2分割の詳細なコントロールを実現しています。これにより、どんな材料でも理想的な焼き上がりを約束します。特に、デリケートな焼き菓子やバゲットなど、ジャンルを問わず満足のいく結果が得られます。

使いやすさを追求した設計

使い勝手の良さも「セブン」の重要な特徴です。扉の高さや開閉の軽さ、そして昇降ピールの扱いやすさなど、ユーザーの作業性を考えた優しい設計が施されています。業務用オーブンは長時間使用することが多いため、作業のしやすさがスタッフの負担軽減につながります。

環境意識も念頭に

さらに、「セブン」は環境への配慮も見逃せません。CO2排出ゼロの100%電気で運転できるため、エコ意識が高い店舗にもぴったり。特殊な断熱構造によって、放熱による室内温度の上昇も最低限に抑えられるため、快適な作業環境を維持しつつ、エネルギー効率も最適化されています。

まとめ

新たにリリースされた「業務用ベーカリーオーブン セブン」は、すべてのベーカリーオーナーやパティシエにとって、効率の良い焼成が可能な心強いパートナーとなるでしょう。創業1973年の七洋製作所は、顧客の繁盛を第一に考え続け、常に革新を追求しています。「セブン」はその理念を具現化した製品であり、業界に新たな基準を打ち立てることでしょう。詳しい情報は公式サイトで確認できますので、興味のある方はぜひ訪問してみてください。

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