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苺を楽しむ至福のひと時 "Sweets Course～Strawberry～"

2025年の春、インターコンチネンタル横浜Pier 8が、新たにスタートするスイーツコース「Sweets Course～Strawberry～」は見逃せません。このコースは、国産の色鮮やかな苺を贅沢に使用したスイーツが並ぶ、春を感じる贅沢な時間を提供します。

幕開けは苺のカルパッチョ

このスイーツコースは、まずアペタイザーから始まります。苺をカルパッチョ仕立てにし、エルダーフラワーのジュレと熟成されたバルサミコ酢で仕上げた一品です。甘みの強い苺に、深みのあるバルサミコ酢が絶妙なマリアージュを生み出します。初めの一口から、春の訪れを感じられることでしょう。

酸味とクリーミーさのハーモニー

続いて、マスカット・ベーリーAの赤ワインと苺を使ったスープが登場します。このスープには、マスカルポーネチーズが浮かんでおり、爽やかな酸味とクリーミーな味わいのコントラストが楽しめます。さらに、フランスゲランド産の海塩がアクセントとなり、味わいが一層引き立ちます。

見た目にも美しい苺のパルフェ

メインディッシュとして提供されるのは、苺のパルフェです。煮詰めた苺ソースと生クリームを層にしたこのパルフェは、スライスした苺とバニラアイスクリームで華やかにデコレーションされています。仕上げには、ダークとホワイトの二種類のチョコレート、そして一粒の大きな苺が乗せられ、味だけでなく見た目も楽しませてくれます。

春を感じるプティ・フール

コースの終わりには、苺を使ったプティ・フールが取り入れられています。小さなマカロンなど、目でも楽しめる色とりどりのスイーツが揃い、五感で春を感じられることでしょう。

リゾート気分が味わえる空間

このスイーツコースは、海辺のリゾートのようなラグジュアリーなレストラン＆バー「Larboard」で楽しむことができます。平日の昼下がりや仕事帰りに、友人たちとの集まりに、自分へのごほうびとして、心ゆくまで苺を楽しんでください。

コース概要

• - 期間: 2025年1月15日（水）から2025年3月3日（月）までの平日限定
• - 場所: レストラン＆バー「Larboard」（2階）
• - 営業時間: 12:00〜20:00（L.O.）
• - 料金: 7,000円（税込）
• - 予約: 不要な場合もありますが、利用3日前の12:00までの事前予約が推奨されています。予約は045-307-2228まで。

施設情報

インターコンチネンタル横浜Pier 8は、横浜市中区新港に位置し、海に近い特別な立地を享受しています。ゲストは、客船のような独特な客室とともに潮風を感じたり、汽笛の音を耳にしながらリラックスした時間を過ごせます。ぜひこの機会に、春の味覚を楽しみに訪れてみてはいかがでしょうか。

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