京の隠れ家アマン京都が贈る、特別茶会で秋の味覚を堪能するひととき

アマン京都の5周年記念企画「鷹峯茶会」

アマン京都が開業5周年を迎えるにあたり、特別企画として「鷹峯茶会」を開催します。2024年11月2日（土）と3日（日）の2日間、各日限定で10名のお客様をお迎えし、秋の美味を楽しむ機会を提供します。

このイベントでは、日本料理「鷹庵」の総料理長・髙木慎一朗氏が秋の懐石料理を披露します。彼は独自の創造性を活かし、このイベントを「一堂に会し、お茶を持ってもてなすこと」と定義しています。ライブ感あふれるカウンターで仕立てられる懐石料理は、厳選された旬の食材をふんだんに使用し、目にも美しい一品です。

さらに、エグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸氏による、芸術的なスイーツもお楽しみいただけます。特に、アマン京都の森の庭で育った北山杉の新芽や山椒を使った繊細な甘味は、この秋にぴったり。大枝柿や丹波栗を用いた和菓子のような品々が、秋を感じさせてくれます。

食事の後は、まさに新感覚を体験できる「茶香」へとご案内します。京都のアートコレクティブOchill（オチル）によるこの体験は、特別に作られた竹製の水パイプを使用し、茶葉を熱して茶香を楽しむものです。従来の飲むお茶とは異なり、香りそのものを楽しむ新たな茶体験を堪能できるでしょう。さらに、松尾氏が特別に用意する和三盆と丹波黒豆のマカロンをお土産としてお持ち帰りいただけます。

このイベントでは、京の秋を彩る食材にふれ、シェフや他の参加者との交流を楽しむ空間が提供されます。森の庭が赤や黄、橙に彩られる中、一期一会のひとときを味わいませんか。

開催情報

- 開催日程: 2024年11月2日(土)、3日(日)
- 予約開始: 9月16日(月)より
- 開催時間: 12:15pm受付開始 / 12:30pm懐石料理 / 食事後茶香エクスペリエンス / 3:30pm終了予定
- 開催場所: アマン京都日本料理「鷹庵」カウンター席
- 参加人数: 各日10名限定
- 価格: 25,000円（消費税込み）
- 予約方法: 電話予約 075-496-1335 (9am-6pm) またはウェブ予約

京の秋の食材を使った懐石料理と新感覚の茶体験を通じ、特別な日を心に刻む時間をお過ごしください。アマン京都は、密やかな森に囲まれた美しいリゾートで、古都の魅力を感じながらの滞在をご提供します。

アマン京都について

アマン京都は、左大文字山の裾野に位置し、約2万4千平方メートルの広大な敷地を誇るリゾートです。自然と調和した建物からは、古都京都の美しい景観を眺めることができます。アマンならではの洗練されたホスピタリティで、訪れる人々に癒しと安らぎを提供しています。

シェフについて

髙木慎一朗その経歴の中で、老舗の懐石料亭「京都吉兆」で修行の後、「銭屋」で二つ星を獲得。2020年より「鷹庵」の総料理長として、日本料理の発展に寄与してきました。

松尾浩幸独自のスイーツで知られるエグゼクティブペストリーシェフ。関西のホテルでの経験を活かし、アマン京都で秋の味わいを彩るスイーツを手がけています。

Ochill（オチル）新たな日常体験を提案するアートコレクティブで、心身のウェルビーイングを追求しています。