W大阪のMYDOがフードクリエイターShun監修の特別メニューを提供中

W大阪鉄板焼「MYDO」とフードクリエイターShunとのコラボレーション

大阪市中央区に位置するラグジュアリー・ライフスタイルホテルW大阪の鉄板焼「MYDO」では、フードクリエイターShun氏監修による特別メニューが、2025年9月21日から10月31日までの期間限定で提供されます。このメニューは、ランチとディナーの両方で楽しむことができます。

Shun監修の特別メニュー

「MYDO」では、“粉もん”をテーマにした「FUN」、高級食材を大胆に使った「LUXE」、そして大阪発祥の割烹料理を鉄板スタイルで楽しむ「KAPPO」の3つのコンセプトがあり、異なるフード体験が用意されています。

今回のコラボレーションは、W大阪の総料理長である村山茂氏とShun氏の長年の信頼関係が基盤となって実現しました。ほかにはない独自の料理が楽しめる特別メニューは、四季の変化を感じることができる工夫が施されています。Shun氏のアプローチは、野菜や旬の食材を中心に繊細でクリエイティブな味わいを提供し、心温まる一皿を作り出しています。

Shunの料理哲学

Shun氏は、自身の幼少期に家族への料理で流した笑顔の記憶が料理人としての原点です。フランス料理を学んだ後、様々な現場で実践を積むも、健康上の問題から一時料理の道を断念しました。しかし、後にフードクリエイターとして復帰し、シンプルで心に寄り添う料理を信条としています。自分の心地よいと感じる料理を大切にし、人と比べることなく等身大の幸福を追求しているのです。

提供されるメニュー内容

- ランチメニュー（トマトすき焼き御膳）

- 価格：6,000円（税・サービス料込）
シェフShun氏の感性でアレンジされた「すき焼き御膳」は、甘辛い割下にフレッシュなトマトを加えた絶品料理です。

- ディナーメニュー（TALES OF THE FLEETING SEASONS 6品コース）

- 価格：18,000円（税・サービス料込）
四季折々の情景を描いた6品の特別コースは、Shun氏が考案した料理の数々。各皿ごとに香りや素材の組み合わせが織り成す物語を楽しめます。

レセプションディナーの開催

特別メニューを直接Shun氏と一緒に楽しむための一夜限りのレセプションディナーが開催されます。2025年9月20日、ホテル内のニューブラッセリー「Oh.lala...」にて、Shun氏が自身の料理哲学を語る特別な時間を設けています。予約は必要で、参加者にはシャンパーニュとペアリングした料理や、Shun氏との交流の機会も含まれています。

このイベントは、Marriott Bonvoyの会員限定で、体験型のプログラムも用意されており、特別な日をさらに記憶に残るものにするでしょう。

W大阪について

W大阪は、マリオット・インターナショナルのラグジュアリー・ライフスタイルホテルの一つとして、2021年に開業しました。シンプルながらもスタイリッシュなデザインが特徴で、大阪の文化やエネルギーが感じられる特別な空間が広がっています。これからも、W大阪は宿泊するだけでなく、訪れる場所としてゲストの期待に応え続けていきます。