シックな和の空間で楽しむメティス六本木のクリスマスコース

メティス六本木でクリスマスを祝おう

六本木の中心に位置する「Métis 六本木」では、2023年クリスマスコースの予約を開始しました。シックな内装が魅力のこのレストランは、薪火を使用した独自の料理スタイルで、訪れる人々に特別なひとときを提供しています。

シックで非日常的な空間

エントランスから続く内装は、和の意匠が巧みに取り入れられています。中央に位置する薪台と竈が生み出す温かみのある雰囲気は、食事をするだけでなく、視覚、聴覚、嗅覚を通じた五感の体験をも提供します。

薪の炎が揺れる様子を眺めながら、一席ごとに異なる場面を演出するこの店舗の特異性は、特別な時間を過ごすための理想的な場所です。コース料理を楽しむ時には、心地よい薪焼きの音と香りが漂い、非日常的な空間に浸ることができます。

料理コンセプトの紹介

シェフの鈴木昌嗣氏が誇る料理コンセプトは「和魂洋才」です。フランスでの修行を通じて習得した本物のフレンチを日本の食文化と融合させた料理の数々は、どれも特徴的です。特に薪焼きは、現代のガストロノミーにおいて新たな価値を提供するものとして注目されます。

このアプローチは、古代の調理法に戻ることで新しいイノベーションを生むという新しい時代の流れを反映しています。薪火を使った料理は、素材本来の味を引き出し、火の力を持つことで、重厚感のある選りすぐりの肉料理が表現されます。

クリスマスコースの詳細

予約可能な「Menu Noël 2023」は12月23日から25日までの特別コースで、全10皿の豪華な料理が提供されます。価格は25,000円（税込）で、ワインペアリングを含むコースは15,000円（税込）です。コースには、極上のボタン海老、炭火焼の金目鯛、香箱蟹のリゾットなど、贅を尽くした料理が並びます。

特筆すべきは、ワインペアリングのプログラムです。ソムリエが素材や調理法に基づき、一皿ごとにベストマッチのワインを提案し、さらなる特別感を演出します。