#京都府 #京都 #宮津市 #松葉ガニ #天橋立荘

美食の宝庫、京都で体験する松葉ガニのフルコース

京都に位置する旅館「天橋立荘」では、2024年度の活松葉ガニフルコース料理の受付がスタートしました。日本海で育まれた新鮮な松葉ガニを使った料理は、贅沢で魅力的な体験の提供を目指しています。

活松葉ガニの魅力

松葉ガニは、そのサイズと味わいで多くの人々を魅了しています。その新鮮さを活かした料理は、刺身、焼きガニ、お鍋と多彩です。料理長が手がけるその技術は、素材本来の味を最大限に引き出しています。特に、備長炭で焼かれた焼きガニは、遠赤外線の効果で旨味が凝縮され、香ばしい風味が楽しめます。

フルコース内容

天橋立荘の松葉ガニフルコースには、以下のような美味しいお品が揃っています：

• - 食前酒
• - 前菜
• - 蟹刺しと鮮魚刺身
• - 甲羅焼き
• - 焼き蟹
• - 茹で蟹
• - 蟹足の天婦羅
• - 蟹のお吸い物
• - カニ鍋
• - 蟹雑炊
• - 香物
• - 季節のデザート

このコースは、食事の時間に合わせて新鮮な状態から調理されるため、料理が提供される瞬間には、まだ生きた状態の松葉ガニの魅力が堪能できます。お客さまには、自身でおろしていただく本わさびを使用して、より一層のひと手間を楽しんでいただきます。

魅力的な調理法

「天橋立荘」では、仕入れた松葉ガニを低温の大水槽で生かし、常に新鮮な状態を保っています。そのため、ぷりぷりとした食感が生き、生の松葉ガニの味を存分に楽しむことができます。

焼きガニは、備長炭の七輪を利用し、都会のガス焼きでは味わえない美味しさを提供します。さらに、カニ鍋のスープは、松葉ガニの殻からじっくりと引き出された秘伝の出汁を使用し、濃厚さがその味わいを深めています。お鍋の〆には、地元の食材を使った雑炊があり、食べ終えるころには体が温まる一品です。

幸せな食事のシーン

この体験は、大切な人との特別なひとときにぴったりです。ご家族での旅行や、結婚記念日、誕生日、退職祝いなど、様々なシーンでの利用が可能です。料理長である大西が心を込めて作る料理が、あなたの大切な思い出に彩りを加えます。

お問い合わせ

天橋立荘の詳細については、以下の連絡先にて確認できます。

• - 住 所: 京都府宮津市文珠584
• - 電 話: 0772-20-1126
• - FAX: 0772-20-1127
• - 旅館HP: 天橋立荘のHP

美食の旅を通して、京都の素晴らしい文化と共に、松葉ガニの魅力を存分にお楽しみください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 京都府 京都 宮津市 松葉ガニ 天橋立荘

Wiki3: 京都府 京都 宮津市 松葉ガニ 天橋立荘