長崎の新たな魅力、ふぐぶた酒場の秋限定カステラスイーツ祭り

長崎居酒屋ふぐぶた酒場が、10月1日より秋の特別メニュー「長崎秋のカステラスイーツ」祭りを開催します。中目黒に位置するこの居酒屋は、長崎県の食材や文化を広めることを目的とし、その名物料理で多くの人々に愛されています。特に注目は、最高級の戸石トラフグと芳寿豚を使用した料理の数々です。

ふぐぶた酒場の魅力

ふぐぶた酒場では、長崎の自然が育んだ食材をふんだんに使った料理を提供しています。「最高級品の戸石トラフグ」「日本一幸せな豚（芳寿豚）」といった、有名な長崎の食材を最高のコストパフォーマンスで楽しむことができます。また、長崎の製麺所から直送の「長崎ちゃんぽん」や、精肉店から仕入れた「長崎和牛のレモンステーキ」も人気です。

秋のカステラスイーツのラインアップ

この秋、新たに登場したスイーツは、長崎カステラを使用した数種類。特に人気なのが、「夜のカステラフレンチトースト」。表面がカリッとし、中はぷるぷるのような食感に仕上げられた一品です。バニラアイスや季節の果物との絶妙なマリアージュが楽しめ、秋の夜にぴったりのデザートです。

次にご紹介するのが、「カステラマロンサンド」。自家製マロンクリームと甘露煮の栗を挟み込み、シンプルながらも味わい深い一品に仕上げました。また、定番の「カステラ黒蜜きなこアイス」は、冷たいカステラとアイスが絶妙に組み合わさっています。上からかけられたきなこや黒蜜と共に、「彼杵茶」と楽しむのがオススメです。

ふぐぶた酒場の食材へのこだわり

ふぐぶた酒場では、サスティナビリティにも積極的に取り組んでいます。長崎県の戸石地区の生産者がこだわって作る新鮮な海の幸も自慢の一つ。特に、「ゆうこうシマアジ」や「ゆうこう真鯛」といったプレミアムな魚を直送で仕入れ、刺身で楽しむことができます。新鮮な食材の持つ力を最大限に引き出す料理への情熱は、店長の永石兼悟さんのもと、さらに強くなる一方です。