北青山に地中海料理の新たな名店がオープン！特製パエリアの魅力とは

地中海の味を再現した新たな名店『Mar Mare』

東京駅八重洲地区にあった人気店「TOKYO Mar Mare」が、惜しまれながらもその扉を閉じました。しかし、その才能豊かなシェフは新たに北青山に店を構え、地中海料理専門店『Mar Mare（マルマーレ）』として2月7日にオープンしました。新たな店舗でも、愛され続けた味を引き継ぎ、さらなる魅力を提供します。

フレンチシェフが手がける絶品料理

シェフは20年以上のフレンチ料理の経験をもつ実力派。新店舗のランチやディナーでは、特に自慢の地中海料理が楽しめます。中でも「オマール海老のパエリア」（3,800円）は、オマール海老の殻で作ったスープとともに、国産米を使ってじっくりと炊き上げで作られています。独特の甘みとコクが詰まったこのメニューは、食べる者を虜にします。

また、「濃厚ホワイトブイヤベース」（1,750円）も見逃せません。フランスのブルターニュ地方にインスパイアされたこの料理は、漁師料理の伝統を受け継ぎ、魚貝の旨味を存分に引き出しています。生クリームや香辛料を用い、深い味わいに仕上げられています。さらに、お通しでは自家製フォカッチャをマグロのタルタルと共に楽しめる食べ放題サービスが提供されています。

厳選ワインとのペアリング

『Mar Mare』では、料理だけでなくドリンクにもこだわりを見せています。イタリアやフランスから厳選された約40種類のワインが用意されており、グラスワインも豊富に揃っています。特にオススメなのは、隠し味にシェリーを使った「レモンサワー」（600円）や、フルーツを使用した「フルーツスプリッツァー」（780円）です。これらは料理との絶妙なペアリングを楽しむことができます。

明るい雰囲気の店内で味わう特別なひととき

店舗は、港区北青山に位置し、外苑前駅から徒歩2分とアクセスも良好です。シックでスタイリッシュな内装は、カジュアルなディナーから特別な日のお祝いまで幅広く対応可能。席数は62席あり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。営業時間は、月から金はディナーが17:30～23:30まで、土日祝は16:00～23:00までです。