人気和食チェーンの口コミ分析から見えた顧客満足度向上の鍵とは

株式会社movが運営するAI店舗支援SaaS「口コミコム」は、定食を提供する人気の和食チェーンに寄せられた5,447件の口コミを用いて、詳細なレポートを公開しました。この調査では、3つのブランド（しんぱち食堂、おぼんdeごはん、恵比寿土鍋炊ごはんなかよし）について、平均評価や口コミ数、そして外国語口コミの使用状況を分析しました。

ブランドごとの口コミ評価

この調査では、平均口コミ数や評価が特に高かったのは「しんぱち食堂」で、1店舗あたりの口コミ数は86.6件、平均評価は★3.80という高スコアを記録しています。それに対して他の2ブランドは、しんぱち食堂ほどの平均値には達していません。

また、3ブランド全体を通じて外国語口コミでは「英語」が最も多く使用されており、この点でもしんぱち食堂が他のブランドよりも多様な言語の口コミを受けていることが確認されました。

各ブランドの特徴

各ブランドの口コミにおいて、頻出キーワードやポジティブな意見も調査しました。

1. しんぱち食堂

「手軽にリーズナブルな価格で焼き魚の定食が楽しめる」といった口コミが多く、特に「炭火」というキーワードに対するポジティブな意見が目立ちました。このブランドは、「家庭的な温かさ」を求める顧客から高い評価を得ています。

2. おぼんdeごはん

「味噌」「定食」「ひじき」といったキーワードが顕著で、特に「味噌汁」「ひじきご飯」のおかわりが無料という点に満足度が高いことが伺えます。これにより、顧客は「お得感」を感じながら食事を楽しんでいるようです。

3. 恵比寿土鍋炊ごはんなかよし

このブランドは「土鍋」と「定食」に関するポジティブな口コミが多く見られ、特に土鍋で炊いたご飯が味わえる点が差別化のポイントとなっています。他の2ブランドと比べ、顧客は独自性に魅力を感じていることが伺えます。

接客と提供スピードに関する分析

口コミ分析の中で「接客」「オペレーション」に関連するキーワードにも焦点を当てました。

「しんぱち食堂」と「おぼんdeごはん」では「提供」や「時間」に対するポジティブ率が低く、一方で「恵比寿土鍋炊ごはんなかよし」では85%を超える高評価となりました。このブランドでは、提供スピードや待ち時間の短さに対して多くの好意的な評価が集まっています。

まとめ

顧客の声を反映した評価は、今後のビジネス成長において重要な要素となります。この調査からは、各ブランドの強みや弱みが浮き彫りになり、特にしんぱち食堂が多くの顧客に支持されている理由が明らかとなりました。また、顧客満足度向上のためには、それぞれのブランドが持つ特徴を強化し、改善点を見つけることが不可欠であることも示されています。

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