新潟県十日町市で開催中のヤスダヨーグルトフェアの魅力と特別メニュー

新潟県十日町市でのヤスダヨーグルトフェア

新潟県十日町市の「あてま高原リゾートベルナティオ」では、現在「ヤスダヨーグルトフェア」が開催されています。このフェアは2025年6月3日まで続くイベントで、地元の酪農家が大切に育てた乳牛から搾られた生乳を使用した料理が楽しめる特別な催しです。ここでは、ヤスダヨーグルトの魅力とともに、その多様なメニューをご紹介します。

ヤスダヨーグルトフェアの魅力

「もっと酪農家が苦労して育てた乳牛の命である生乳を活かしたい」という思いから始まったこのフェアは、ベルナティオの総支配人・庭野竜也氏も熱心に推進しています。料理は月ごとに変わり、和洋中のスタイルで提供されることにより、訪れるたびに新たな味に出会える楽しさがあります。

料理メニューの一部

フェアでは、特に目を引くメニューがいくつか用意されています。たとえば「味わい葡萄牛熟成ローストビーフヤスダヨーグルトソース」は、しっかりと焼き目を付けた後、じっくりと低温で火入れをし、柔らかい食感と肉の旨みを楽しむことができます。また、ヤスダヨーグルトを使ったソースがかけられており、絶妙なバランスで仕上げられています。

他にも、「ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズと魚沼産コシヒカリリゾットグラタン」や「ヤスダヨーグルトとアボカドムース紅ずわい蟹添え」など、バラエティに富んだメニューが用意されており、美味しさの虜となること間違いなし。

デザートも充実

デザートメニューには、ヤスダヨーグルトカッサータやあてまブルーベリーアイスクリームが登場。前者は濃厚なアイスケーキで、2種類のヤスダヨーグルトチーズを使った特徴的な一品です。後者は、敷地内で採れたブルーベリーを取り入れた自家製アイスクリームで、自然な甘みが感じられます。

シーズンごとの限定メニュー

さらにフェアでは、月ごとに替わる限定メニューも楽しめます。たとえば、3月には県内産豚肉を使ったカレーヨーグルト煮込み、4月には越の鶏照り焼きヤスダヨーグルトクリームソース、5月と6月にはにいがた和牛入り煮込みハンバーグといった特別な料理が提供されます。これにより、リピーターも飽きることなく何度でも訪れたくなることでしょう。

ノンアルコールカクテルも提供

また、ベルナティオでは「ヤスダヨーグルト」の原材料とその新鮮さを活かしたノンアルコールカクテルも楽しむことができます。これにより、食事とともに、さっぱりとしたドリンクも合わせて楽しむことが可能です。

質の高いヤスダヨーグルトの秘密

ヤスダヨーグルト自体は、新潟県安田町の酪農家によって搾られた新鮮な生乳を使用し、搾乳されたその日のうちに発酵されます。この徹底した品質管理が、まろやかでコクのある味わいを実現しています。また、新潟県産「20世紀梨」にヒントを得た甘さとヨーグルト特有の酸味が見事に調和し、多くの人々に愛されています。

ベルナティオについて

ベルナティオは、「美しきふるさと」という意味を持ち、あてま高原の豊かな自然をイメージして名付けられました。企業理念として「人を活かしお客さまに感動をお届けし地域とともに発展する」を掲げ、地域貢献にも力を入れています。

この「ヤスダヨーグルトフェア」では、ただおいしい食事を楽しむだけでなく、地元の酪農家の思いを感じることができます。この機会にぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか。