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淡路島の海と大地が育んだ豊かな食材を生かした洋食レストラン「海の舎」では、夏の特別コース『涼彩』を6月1日から8月31日までの間提供しています。このコースは、淡路島ならではの季節の恵みを贅沢に使ったラインナップで構成されており、コースを通して夏の味覚が楽しめる内容となっております。

「海の舎」が提供する『涼彩』のスタートを飾るのは、淡路島の名物、淡路島鱧を使用した「淡路島産鱧のベニエ 夏野菜のガルグイユ」。外はサクっと、中はふんわりと揚がった鱧に、地元で育てられた夏野菜が添えられ、見た目にも華やかな一品です。

続いての登場は、今が旬のスズキを使った「淡路島産スズキのポワレ」。皮はパリっと焼き上げ、淡路島の新鮮なレモンと焦がしバターソースの組み合わせがスズキの上品な旨味を引き立て、口の中で爽やかに広がります。

メインディッシュには、豊かな味わいの淡路牛をグリエで仕上げ、色とりどりの夏野菜を煮込んだラタトゥイユと共に提供します。また、オクラとマスタードの特製ディップを加えることで、味の変化を楽しむことができます。

さらに、冷たいスープやサラダも取り入れたメニューが特徴で、特に「夏豆のアクセント スイカのガスパチョ」は、シャキシャキとした食感が好評です。最後に、ショコラテリーヌとオレンジムースのデザートが登場し、爽やかな味わいで食事を締めくくります。

《特別コース『涼彩』の詳細》

• - 開催期間: 6月1日（月）から8月31日（月）まで
• - 提供時間: ランチ 11:00～15:00（最終入店13:50）、ディナー 17:00～21:00（最終入店19:20）
• - 料金: 8,500円（税込）

ここで紹介した料理の数々は、旬の食材をふんだんに使用しており、日によってメニュー内容が変更されることもあるため、詳細は事前に確認することをお勧めします。

客の心を掴む「ミュージカル＆オペラナイト」という特別なディナーショーも金曜日に開催されており、生歌と演奏で楽しむこのナイトイベントも注目です。客席には潮風が流れ込み、開放感あふれる環境の中、味覚だけでなく音楽でも夏のひとときを楽しむことができます。

この夏は「海の舎」で、淡路島の特産物を使った贅沢な料理に包まれながら、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？

《予約方法》
予約は公式ウェブサイトまたはお問い合わせで行えます。淡路島を訪れた際には、ぜひ「海の舎」に足を運び、「涼彩」のコースをお楽しみください。

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