秋の味覚を楽しむ！懐石料亭「花がすみ」で新メニュー登場

秋の味覚を堪能する「季節の会席」

東京都港区にある明治記念館内の懐石料亭「花がすみ」は、2023年9月1日から11月30日まで、秋の旬の海と山の幸を用いた期間限定の会席料理「季節の懐石《秋》」を提供しています。この新しいメニューは、お祝い事や接待にぴったりの特別な料理として、多くの人々に喜ばれています。

旬の食材を贅沢に使用

料理長が監修する「季節の懐石」は、食材の旬を最大限に活かしたメニュー構成が特長です。参考献立には、前菜から水菓子まで、目にも美しい逸品が揃っており、見た目だけでなく、味わいにもこだわった贅沢な内容です。

メニューの一例

- 前菜: 季節の前菜
- 椀物: 鱧と松茸の小茶碗蒸し、鱶鰭三つ葉酢橘
- 焼物: 鮑の磯焼き、雲丹、木の芽、肝醤油
- 食事: 松茸御飯、三つ葉、赤出汁、香の物
- 水菓子: 無花果キャラメリゼ、バニラアイス

このように、季節感あふれる食材を使用した料理が、特に秋の訪れを感じさせてくれます。

Wi-Fi完備の落ち着いた空間

「花がすみ」では、完全個室が用意されており、最大48名までの会食に対応可能です。都心にありながら、周囲の喧騒を忘れ、落ち着いた雰囲気の中で贅沢な食事を楽しむことができます。また、事前予約制を採用しており、お客様のニーズに合わせたお料理をご提案しています。特別なお祝いや接待についての相談も電話で承っており、安心してご利用いただけます。