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40周年を迎える東京ベイ舞浜ホテル

2026年の夏、舞浜に位置する東京ベイ舞浜ホテルが開業40周年を迎えます。この特別な節目を祝うべく、同ホテル内のメインダイニング「スカイレストランサンセット」では、期間限定のスペシャルフレンチコースを提供します。2026年7月3日から8月30日の間、毎週金曜日から日曜日にかけて予約制でお楽しみいただけます。このコースは、総料理長が積み重ねた技術と経験をもとに、一皿一皿が深い味わいに仕上げられています。

時代を超えた舞浜の魅力

舞浜は国内でも有数のリゾート地として知られていますが、1986年にこのホテルが開業した当時は、周囲には何もない風景が広がっていました。まだ幼いヤシの木しかなかった舞浜に、やがて便利な交通機関や二つ目のテーマパークが開業し、現在の賑わいを見せるようになりました。当ホテルでの食事を通じて、その豊かな歴史に思いを馳せながら、素晴らしい料理をお楽しみください。

スペシャルフレンチコースのメニュー詳細

この特別コースでは、アミューズ・ブーシュからデザートまで、豪華な全6品が楽しめます。各料理は、外観の美しさだけでなく、食材の持つ旨味が引き立てられた一品一品が自慢です。

アミューズ・ブーシュ

ズワイ蟹のクレーム・クロケットとピペラード
この一口サイズの前菜は、ズワイ蟹の深い味わいとバスク風のピペラードが絶妙に調和しています。

オードブル

夏野菜のエチュベ 車海老のスモークと帆立貝のグリエ添え
新鮮な夏野菜はエチュベで蒸し煮され、車海老と帆立とともに提供。軽やかな泡状の野菜の出汁とキャビアが絶妙なアクセントとなっています。

スープ

トマトのエスプーマをのせたクリアなトマトジュレ
バジルのフレッシュな香りが際立つこのスープは、トマトのエッセンスをふんだんに使い、見た目にも涼しげな一皿です。

魚料理

穴子のムニエルとフォアグラのポワレ
カリッと焼き上げた穴子と濃厚なフォアグラ、五穀米のリゾットが最高の組み合わせを生み出します。

肉料理

和牛サーロイン肉のロースト
しっとり焼き上げた和牛サーロインと、赤ワインで煮込まれた牛頬肉が一皿で楽しめる満足度の高いメインディッシュです。

デザート

マンゴムースとパッションフルーツのソルベ
マンゴーの甘さとパッションフルーツの酸味が絶妙に融合したデザートで、食後の締めくくりにぴったりです。

料金と予約について

この特別コースの料金は、税込みで15,000円。浦安市物価高騰対策商品券も利用可能です（お釣りは出ません）。予約は、利用日の3日前の正午まで受け付けています。

また、キャンセル時の料金規定も設けられていますので、事前に確認しておくことをおすすめします。

まとめ

東京ベイ舞浜ホテルの40周年記念特別フレンチコースは、贅沢な料理を通じてホテルの歴史と舞浜の魅力を感じる素晴らしい体験です。海を見渡す美しい夜景とともに、この特別なコースをぜひ堪能してみてはいかがでしょうか？

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