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銀座で味わうプロヴァンスの特別料理

2026年5月1日から6月30日まで、東京都中央区のレ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェにて、プロヴァンス地方の料理を堪能できる特別コースが登場します。この素晴らしい機会を利用し、地中海の風を感じる料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

プロヴァンス地方の魅力

プロヴァンス地方は、フランス南部に位置する温暖な地域で、太陽の光を存分に浴びた新鮮な野菜や魚介類、そして香り豊かなハーブが魅力の料理で知られています。地中海に面し、素朴でありながら奥行きのある味わいが特徴のプロヴァンス料理は、食材本来の風味を大切にしたものが多いです。特にオリーブオイルやハーブは、プロヴァンスの料理に欠かせない存在です。

特別コースのメニュー内容

特別コースでは、郷土料理「ピサラディエール」や、魚介料理「白身魚のパピヨット プロヴァンサル」などが提供されます。コースは軽やかに構成されており、初夏にふさわしい創作が楽しめます。以下にメニューの詳細をご紹介します。

メニュー概要

• - 提供期間: 2026年5月1日（金）〜 2026年6月30日（火）
• - 価格: 10,000円（税込）/ ランチ・ディナー共通、全6品
• - 体験できるメニュー:

- プティサレ
- ピサラディエール（アンチョビと玉ねぎのタルト）
- アミューズ
- 野菜とバジルのピストゥスープ
- のぼり鰹の藁焼き ニース風サラダ （5月はのぼり鰹、6月以降は夏鰹を使用）
- 白身魚のパピヨット プロヴァンサル
- メイン: 小さな夏野菜の肉詰め、またはフランス産仔牛フィレラタトゥイユ黒トリュフソース（＋2,200円）
- デザート: タルトトロペジェンヌ

ワインと共に楽しむ

この特別コースに合わせて、プロヴァンス地方のワインペアリングも用意されています。料理と共に楽しむワインは、ロゼワインなどの軽やかなラインナップが揃い、芳香なハーブや新鮮な魚介との相性を一層引き立てます。

• - ランチワインペアリング: 60ml 4,400円 / 90ml 5,500円
• - ディナーワインペアリング: 60ml 5,500円 / 90ml 6,600円

ビストロのあたたかさを感じて

レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェは、パリのビストロを彷彿とさせるあたたかな雰囲気の中で、本物のフランス料理を楽しむことができます。シェフのドミニク・ブシェが培った心と技術を受け継いだ、野村法史シェフが奏でるフランス料理は、見た目の美しさと華やかさを兼ね備えています。

お店情報

• - 住所: 東京都中央区銀座5-1-8 銀座 MSビル B1F
• - 電話番号: 03-6264-6566
• - 営業時間: ランチ11:30〜15:00 (L.O 14:00)、ディナー18:00〜23:00 (最終入店 20:00／L.O. 22:00)
• - 定休日: 不定休（夏季・年末年始を除く）

この特別な機会を逃さず、プロヴァンスの魅力を存分に味わってください。食材の鮮度を生かした美味しい料理とともに、心温まるひとときをお過ごしください。

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