ラターブルドゥジョエル・ロブションの特別な夏コースを堪能しよう！

ラターブルドゥジョエル・ロブションで味わう特別な夏のデギュスタシオンコース

みなさん、食材の魔法にかけられてみませんか？今回、ラターブルドゥジョエル・ロブションでは、2025年6月3日から9月上旬までの期間限定で『デギュスタシオンコース』が提供されます。料理長の池田欣正氏が、季節の食材を使って丹精込めた特別なコースをぜひお楽しみください。カラフルなラベンダー色に包まれたダイニングルームで、魅惑のひと時を過ごしてみましょう。

デギュスタシオンコースの魅力

このコースは、単に料理を楽しむだけではなく、季節感を大切にした特別な体験を提供します。美しい食材がテーブルに並び、それぞれの皿に込められたストーリーを感じることができるのです。610号室で神秘的な食体験を楽しめます。

料理のスタートは、フロマージュブランとキャビアを使ったグジェール。しっとりとした生地に、感覚を刺激する海の旨みが広がります。次に登場するのは、北海道噴火湾産の毛蟹を使用したサラダ。糖度10度の濃厚なトマト、グリーンアスパラガスとともに口の中に広がる風味は夏の幸せそのもの。

温前菜には、アーティチョークの華やかな一皿が待っています。香ばしく揚げたアーティチョークに、イベリコ豚のチョリソーまでプラス。ターメリックの効いたソースで、相性抜群の一皿に仕上がっています。

魚料理は、ふっくらと蒸し上げた平目。バターの香り立つ酸味の効いたソースと、木滑なめこのフリカッセを添え、深みのある味わいが特徴です。ほどよい食感と味のハーモニーに心奪われることでしょう。

そして、メインの肉料理には、愛知県豊橋市産の「あいち鴨」をロティで提供。玉蜀黍（とうもろこし）のムースリーヌが香ばしさを加え、カシスの酸味が絶妙なアクセントとなります。このコースの醍醐味は、素材そのものの旨味がしっかりと感じられるところ。

デザートは、軽やかな黒糖キャラメルムースにスパイスを効かせたパイナップルのコンポート。これが夏らしい彩りを添え、そのままでも、お好みで一皿に組み合わせても楽しめます。

魅惑のダイニング体験

ダイニングルームは、フランスの伝統色ラベンダーで統一され、優雅で開放的な雰囲気が漂います。心地よいインテリアの中で、特別なひと時を過ごせること間違いありません。料理はもちろんですが、サービスの質も高く、思い出に残る食体験を提供します。

予約のご案内

『デギュスタシオンコース』は22,000円（消費税別・サービス料10%別）での提供です。事前予約が必要なので、ぜひお電話（03-5424-1338または03-5424-1347）やオンライン（予約サイト）からご予約ください。

この夏、ラターブルドゥジョエル・ロブションで季節の美味を堪能する特別な体験に、ぜひお越しください。美食の世界が、あなたを待っています。