軽井沢が福井の美食を味わう！「福井フェア」開催中

軽井沢で楽しむ福井の味わい、「福井フェア」開催中！

この夏、軽井沢の中心にある「プリンスグランドリゾート軽井沢」で、福井県とのコラボレーションイベント「福井フェア」が開催されています。イベント期間は2026年の6月9日から7月17日まで。これは、北陸新幹線の敦賀延伸2周年を祝う特別なフェアでもあります。

歴史と文化が交わる軽井沢と福井

軽井沢と福井の関係は、江戸時代に遡ります。当時の旅人たちが碓氷峠を越え、最初に立ち寄ったのが中山道・軽井沢宿。ここから少し西に進むと追分宿があり、東海道と北国街道の交差地点として重要な役割を果たしていました。その歴史的な背景を元に、軽井沢町と福井県は観光や文化交流を促進するために連携協定を結んでおり、このフェアがその一環となっています。

多彩なメニューの数々

「福井フェア」では、福井の新鮮な夏の食材を用いた料理が登場します。特に注目は、初夏の味覚「越のルビー」や、ふくいサーモン、へしこなど。参加するレストランは、軽井沢プリンスホテルウエストの「日本料理からまつ」や「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」、ザ・プリンス軽井沢の「ダイニングルームボーセジュール」、軽井沢浅間プリンスホテルの「ダイニングブルーム」の4つです。

特に「日本料理からまつ」では、福井名物をアレンジしたランチメニューが人気です。「越前おろしそば」、「ソースカツ丼」、そして「海の幸丼」の3種を一度に楽しめるセットメニューは、福井の魅力を詰め込んでいます。ランチは1名様5000円で提供され、11:30 A.M.から受付が始まります。

さらに、福井の海で獲れた新鮮な魚介を楽しめる「寿司盛り合わせ」や、多彩な料理が並ぶブッフェスタイルの「福井美食紀行」も展開されています。特に、ブッフェメニューでは福井県産の食材を使用した逸品が豊富に揃っていて、食べ放題で楽しめるのが嬉しいポイントです。

なぜ福井の食材が特別なのか

福井県は「御食國」として知られ、古くから天皇に捧げられる食材が獲れた地域です。また、福井産の米や漬物、発酵食品も有名で、豊かな自然環境から生まれた多様な食文化が根付いています。四季のはっきりした気候と、清らかな水源がある福井県の食材は、新鮮かつ高品質です。

特に、福井のミディトマト「越のルビー」は甘みと酸味の絶妙なバランスが特徴で、料理に使うことで新たな味わいを提供します。また、越前の魚介と合うように工夫されたメニューが目白押しです。

参加方法

「福井フェア」の詳細や予約は、公式Webサイトで確認できます。また、レストラン予約に関する問い合わせは、0267-42-1111まで。定休日や食材の仕入れ状況に応じてメニューは変更される場合がありますので、事前確認をお勧めします。

この夏、軽井沢で福井の味を存分に味わいながら、歴史を感じる旅を楽しんでみませんか？