いい夫婦の日に贈る極上の天然とらふぐコースを自宅で楽しむ

家庭で味わう贅沢な体験

いい夫婦の日に最適な「天然とらふぐコース」

11月の22日と23日は、いい夫婦の日といい夫妻の日。特別な日を彩るために、株式会社食文化が運営する豊洲市場ドットコムによる「ご自宅で天然とらふぐコース」が登場しました。このコースは、自宅で専門店の味わいを再現できる贅沢なプランです。忙しい日々の中でも、夫婦で心ゆくまで美味しい食事を楽しむことができる内容となっています。

手間いらずで料亭の味

「天然とらふぐコース」の最大の特徴は、最小限の手間でフルコースを楽しめることです。このコースでは、冬の味覚として知られる天然とらふぐを一尾丸ごと使用し、プロの職人が手間を掛けた仕立て済みの状態でお届けします。刺身、鍋、皮、さらにはひれ酒まで、調理はほとんど不要。皆さんがするのは、盛り付けたり鍋に入れたりするだけで、まるで料亭にいるかのような食卓が完成します。

厳選されたとらふぐの魅力

この天然とらふぐは、豊洲市場の仲卸である「泉久串田」が目利きした自信の一品です。豊洲市場で扱われる天然とらふぐの約80%を扱っている串田さんは、多くの有名店にも供給を行っており、その目利きは業界でも評価が高いものです。さらに、このふぐは身を捌いてから2日間寝かせることで旨味が増し、まさに至福の味わいに仕上がっています。

どのように楽しむか

「ご自宅で天然とらふぐコース」は大人2人で十分楽しめる内容で構成されています。以下はそのラインアップです：

- とらふぐ刺身菊盛り 2皿（計約180g）
- アラ（頭・カマ・口・うぐいす約320g）
- ふぐ身 約150g
- ふぐ皮（鮫皮・とおとうみ・身皮約150g）
- 付属品（真昆布、ふぐ葱、カットすだち、ポン酢、もみじおろし）
- ひれ酒用ヒレ 4枚
- 特典（小とら3尾）

具体的な楽しみ方

1. ふぐ皮をつまみに鮫皮、とうとうみ、身皮の食べ比べを楽しむ。
2. てっさ（刺身）はすだちや寸葱と合わせ、淡白な旨味を引き立てます。
3. ちり鍋には付属の昆布とアラを入れるだけで、豊洲の専門店の味が実現。
4. 最後はふぐ雑炊を堪能し、すべての旨味を吸収。
5. ひれ酒は軽く炙ったひれに熱燗を注いで香ばしさを楽しむ。