鰻の成瀬、3周年記念で新メニューを登場させ秋を満喫

鰻の成瀬、3周年を迎えて

秋の気配が漂う中、鰻専門店「鰻の成瀬」が創業3周年を迎えました。この記念すべき時期に、フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社が運営する同店では、特別な新メニューが登場します。そのテーマは「うまい鰻を腹いっぱい！」です。

秋の新メニューについて

2025年9月16日から期間限定で販売される「お月見重」は、蓋を開けた瞬間に炭火でじっくり焼き上げられた鰻の香りが広がります。タレの甘さと鰻の旨味が絶妙に絡み合い、箸を入れるととろける食感が楽しめる一品です。サイズは梅、竹、松の3パターンがあり、価格はそれぞれ2,100円、2,700円、3,100円（税込）となっています。

二色重と成瀬の白焼

お客様からのリクエストに応えて、「成瀬の白焼」も新たに販売を開始します。美しい白身と香ばしい皮のコントラストが魅力で、こだわりの粗塩とわさびでシンプルに味わうことで、鰻本来の風味を楽しむことができます。また、「二色重」では、白焼きと蒲焼きの両方の味を楽しむことができ、価格は4,000円（税込）です。どちらも2025年9月中旬からの提供予定で、各商品は一部店舗にて取り扱います。

鰻の成瀬のこだわり

「鰻の成瀬」では、味、価格、安全性の3つの理想を追求し、厳選された鰻を使用しています。オペレーションはシステム化され、人件費や提供時間を抑え、リーズナブルな価格で美味しい鰻料理を楽しむことが可能です。

特に、香ばしい香りと柔らかな食感が魅力の鰻は、ISOに準拠した養鰻場から仕入れ、安心して食べられる品質を保っています。焼き方は、蒸してから焼く関東風をベースにしながらも、しっかりと焼き上げた関西風の良さも取り入れています。