夏にぴったり！美腸活×夏バテ防止のビューティーコースが登場

ザストリングス表参道で美腸活を楽しむ夏

健康と美しさを追求する人々にお知らせしたい新しい取り組み。東京都港区に位置する「ザストリングス表参道」の2階にある「TAVERN by the green」が、元日本代表のサッカー選手鈴木啓太氏が運営する総合腸活ブランド「aub」と初めてコラボレーションを実現した。その名も「美腸活×夏バテ防止」ビューティーコース。この夏限定のコースは2026年7月1日から8月31日までの期間中に提供される。

夏を快適に！腸活栄養士監修のメニュー

このコースでは、腸活に必要な栄養を最大限に引き出すために、なんと74品目を使用。腸内環境を整える食材をふんだんに盛り込んだメニューは、腸活栄養士の監修を受けており、健康的かつ美味しい食体験を提供する。さらに、暑い夏を乗り越えるための夏バテ防止対策も考慮されている。

発酵料理へのこだわり

「TAVERN by the green」が提唱する発酵調理のコンセプトは、料理に奥深い味わいを与えるだけでなく、腸内環境を整えるためにもうってつけだ。特に、発酵を通じて健康と美を両立させるアプローチが見事に融合している。コースの中では、腸に優しい調味料「さしすせそ」を全て使用し、素材のバランスを重視する「まごわやさしい」の要素も取り入れられている。

コース内容の紹介

1. インナー・ブルーム with 「桃のやすみじかん」（モクテル）
殺菌効果と酸味を持つザクロ酢がアクセントの美しいモクテル。食欲を増進させ、身体をリフレッシュさせる効果が期待できる。

2. 腸活コブサラダ
様々な食材を組み合わせた色とりどりのサラダ。ポイントはしょうゆ糀と発酵キャロット、豊富な食物繊維を含む食材が、腸内環境へ働きかける。

3. 冷製スパイスビーフブロス
多彩なスパイスを使った冷製スープ。エキゾチックな風味とともに、トッピングされたナスとオクラが夏バテを乗り切る一品。

4. 愛媛県産真鯛のロースト
新鮮な魚の旨味を引き出したローストに、美味しいリゾットが添えられた贅沢なメインディッシュ。健康を支えるフィブラを含んだキノコが魅力を加える。

5. 低温調理ローストポーク
じっくりと調理したポークは、発酵パイナップルとも相性抜群。アレンジされたソースでコクを追加。

6. デザート
白桃のコンポートに甘糀みそクリームを合わせた、爽やかで軽やかなひと皿でコースを締めくくる。