メズム東京の冬ランチ：香りの物語を五感で楽しむ特別コース

冬の味覚を香りで楽しむ『Winter Breath - 香り組曲』

メズム東京、オートグラフコレクションが提供する冬の特別ランチプログラム『Winter Breath - 香り組曲』が、東京都心での食を新たな次元へ引き上げています。このプログラムは、キュリナリーマイスターである隈元香己が率いるチームが、五感を刺激する料理を展開する「シェフズ・シアター」のもとに展開されます。

五感で味わうフレンチビストロノミーの魅力

隈元シェフの理念に基づくこのプログラムは、冬ならではの心温まる食材を巧みに利用し、スパイスやハーブを使って香りに重点を置いた料理の数々を提供します。特に「香り」に焦点を当てたメニューは、まるで料理の一皿一皿が物語を語るかのようで、食べる人を魅了することでしょう。

印象に残るアミューズから始まる旅

アミューズは二品。ひとつは、希少な国産ベルガモットを使い雪のように彩られた「タコのベリーヌ」。もうひとつは、燻製ジャガイモと甘いクローブが香る「うなぎ最中」です。前菜からは、レモンバーベナソースに浸した燻製トラウトサーモン、主菜は香草と共に仕立てた海鮮料理と肉料理が楽しめます。

特に肉料理は、炭火焼きと低温調理で仕上げたポークで、カルダモンがアクセントとなり、その香りが食欲を駆り立てます。

冬にぴったりのデザート

デザートには、ヴァローナチョコレートを使用したバニラパルフェが登場。温かい山椒キャラメルソースがとろりとかけられ、甘さの中にほのかなスパイス感が漂います。冬の訪れを体現したかのような味わいです。

提供期間と料金

この特別なランチは、2024年12月1日から2025年2月28日までの間に提供され、ランチの営業時間は11時30分から15時まで。料金は6,600円からで、サービス料込みです。なお、予約は公式ウェブサイトより可能で、事前の確認をおすすめします。なお、メニュー内容は予告なく変更されることがあるため、最新情報はチェックしておくことをお勧めします。

子供から大人まで楽しむ可能性

「シェフズ・シアター」では、色鮮やかな食材の数々に加え、オープンキッチンならではのライブ感も魅力です。これからの季節、親しい人々とともに暖かな冬のストーリーを味わってみてはいかがでしょうか。

さらに、メズム東京では、客室からの絶景とともに、アートや音楽などの五感でも楽しむ体験が待っています。都会の喧騒を忘れさせる特別な空間で、冬の味覚を堪能する贅沢なひとときをお楽しみください。