三軒茶屋に新たな文化発信地「ROOTS」オープンの全貌

三軒茶屋で新たな文化を発信するCafé Bar「ROOTS」

2025年9月9日、東京都世田谷区の三軒茶屋に新しいCafé Bar「ROOTS」がオープンします。この新たなスポットは、地方の生産者から届けられた旬の食材と、都市の感性を融合させたユニークな店舗です。運営を行うのは、合同会社リージョンフードパートナーと株式会社かほくらし社の共同プロジェクトです。

「ROOTS」は、地域の特色を活かして、都市の食文化を豊かにすることを目指しています。河北町に拠点を置くかほくらし社が手がけるこのプロジェクトでは、山形県の魅力的な食材を都市の多様な食文化に取り入れ、新たな価値創出を目指しています。

地域と都市をつなぐ新たな場所

昼間はカフェタイムとして、サンドイッチやパスタに加え、美味しいデザートが楽しめます。夕方からは、地域の新鮮な食材と、日本各地のクラフト酒を使用した料理が提供され、ダイニングバーとしても利用できるのが大きな魅力です。地域の味を存分に楽しむことができる「産地が集う場所」として、三軒茶屋に新しい風を吹かせる魅力的なスポットとして期待されています。

また、各地の生産者との直接的なパートナーシップを通して、彼らの食材の個性を活かしたオリジナルメニューが展開される予定です。食材やお酒のストーリーを紹介することで、ただ食べるだけでなく、その背景にある文化や歴史も楽しむことができます。

特製コーヒーを楽しむひととき

「ROOTS」のもう一つの目玉は、特製のブレンドコーヒーです。CROWD ROASTERとの提携により、消費者は焙煎士と直接コミュニケーションを取りながら、自分だけのカスタマイズコーヒーを楽しむことができます。エチオピアの原種やコロンビアのエルパライソ農園の豆を使用した、土地の味を大切にした焙煎の深みが感じられる一杯は、まさに「ROOTS」でしか味わえない特別な瞬間を提供してくれます。

店舗情報

「ROOTS」の概要は以下の通りです。

- 店名：ROOTS（ルーツ）
- 住所：東京都世田谷区三軒茶屋2-12-10 2F （山形県河北町アンテナショップ内階段より2Fへ）
- 営業時間：昼11:00-16:00／夜17:00-23:00（予定）
- 席数：24席（カウンター、テーブル、半個室、貸切対応可）
- 定休日：未定（公式Instagramにて随時ご案内）

アクセスは、東急田園都市線「三軒茶屋駅」から徒歩2分。1Fの河北町のアンテナショップ「かほくらし」を通り抜けると、2Fが「ROOTS」となっているため、ぜひ訪れてみてください。

地域を支える企業の思い

今回の取り組みを支えているかほくらし社は、河北町の産業を活性化させるため、マーケットインの視点で地域資源を再構築し、新たなビジネスを展開しています。この新しいCafé Bar「ROOTS」は、その成果を具体化したものともいえ、地域の産業振興に寄与しながら、食文化を楽しむ新たな機会を提供する場でもあるのです。

引き続き、地域と都市をつなぐ新しい飲食文化の発信地として、高まる「ROOTS」の魅力にご期待ください。