富山県初上陸！マツコ絶賛の創業70年を誇る今川焼き専門店

富山県初上陸！新たな和スイーツの潮流

2026年7月16日、富山県高岡市のイオンモール高岡内に、焼きたて今川焼き専門店『月のうさぎ』がグランドオープンします。本店を東京に持つこのブランドは、すでにマツコデラックスさんが紹介したこともあり、全国的に話題となっています。新店舗は、買い物や食事を楽しむファミリー層をターゲットにした大型商業施設の中に位置しており、多くの訪問者を迎え入れる準備が整っています。

先行出店の成功と富山初進出

『月のうさぎ』は、先行店舗でのオープン当初からの人気に支えられ、1日2,000個以上の今川焼きを販売するなど、その知名度は急速に拡大しました。時には90分以上の行列ができることもあり、やはり焼きたての美味しさと香ばしさが多くの人々を引き寄せているのでしょう。今回の富山県への初出店は、全国的な反響を受けてのものとあって、今後もその人気は続くと予想されます。

『月のうさぎ』のこだわり

『月のうさぎ』の今川焼きは、餡子と生地の絶妙なバランスが魅力です。特に、使用している餡子は、老舗製餡所から取り寄せた100%北海道産小豆を使用しています。この小豆は風味や香り、そして粒感にこだわり、小豆本来の味わいを最大限に引き出しています。また、直火で銅釜を使用した製法により、素材の美味しさが際立った奥行きのある味わいが実現されています。

さらに、使用する砂糖は「鬼ザラ糖」と呼ばれる高品質なもので、驚異的な透明度と純度を誇ります。この砂糖は雑味となる成分を取り除くことで、極上の甘味を提供しています。無添加製法を貫いているため、安心して楽しめる点も大きな魅力の一つです。

地域密着の店舗作り

新たにオープンするイオンモール高岡店では、買い物の合間に気軽に楽しめる「焼きたて和スイーツ」として、地域密着の店舗作りを目指しています。焼きたての今川焼きは、手軽におやつとして楽しむのにも最適で、家族への差し入れや、ちょっとした手土産にもぴったりです。

販売商品は、定番の「粒あん」と「カスタード」が通年商品として各230円（税抜）で提供されます。さらに、季節限定の芋餡や栗餡なども登場予定で、訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。

ブランドのバックボーン

浅草今川焼き『月のうさぎ』は、「ひと口で、ほっとする和の甘み」を提供することをコンセプトにしています。また、焼き印には、縁起の良い「月」と「うさぎ」がデザインされており、贈り物としても喜ばれるアイテムです。

昔ながらの親しみやすさを大切にしつつ、現代の商業施設にふさわしい清潔感も兼ね備えたブランドです。地域の皆様に愛され、日常のおやつとしても選ばれる存在を目指しています。

オープンを心待ちにしている『月のうさぎ』は、焼きたての今川焼きを通じて、地域に新たな和スイーツの文化を根付かせていくことでしょう。ぜひ、皆様もその美味しさを体験しに足を運んでみてください！