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元NMB48のアイドルであり、現在はタレントとしても活躍する高野祐衣さんが、2025年2月に新しいお店をオープンすることになりました。その名は『yuito.』。この日本酒を楽しむ和モダンビストロは、彼女が代表を務める株式会社ゆい酒店の2号店という位置付けで、多くの人々に愛される場所を目指しています。

高野祐衣さん自身が日本酒の美味しさや奥深さを伝えたいとの思いを持っており、これまでに運営してきた日本酒専門店「ゆい酒店」も、開店から2周年を迎えることができました。ここでは、女性杜氏や若手杜氏の蔵を中心に厳選された日本酒を提供し、堅苦しさを感じさせないカジュアルな雰囲気で、日本酒を身近に楽しむことができます。

『yuito.』の特徴は、何と言ってもその内装とメニューにあります。すべてのデザインは高野さん自身がプロデュースしており、カジュアルさとともに温かみが感じられる空間となるよう工夫されています。日本酒を楽しむシチュエーションに寄り添った料理メニューにも力を入れ、老若男女問わず多くの方に愛されるお店にしたいと考えています。

店舗は東京都台東区西浅草3に位置し、銀座線田原町駅から徒歩7分、つくばエクスプレス浅草駅から徒歩6分という立地。アクセスも良好で、観光や散策の合間に訪れるにはうってつけです。高野さんは「居心地の良い空間づくりを意識しました」と語っており、まさに多くの人々にとっての憩いの場となることでしょう。

さらに、『yuito.』ではオープニングメンバーの募集も開始しています。飲食業に興味のある方や、日本酒業界に携わりたい方、さらには料理人として新しい挑戦をしてみたい方など、幅広い人材を求めています。これは、ただの求人を超えた特別な機会です。興味を持った方はぜひ応募してみてください。

株式会社ゆい酒店の代表、高野祐衣さんは、2011年にNMB48に加入し、2015年に卒業、その後はタレント活動を行う中で日本酒に魅了されました。資格としては、2018年に利酒師を取得し、2020年には酒ディプロマの資格を持つようになりました。そして、2021年10月1日の「日本酒の日」に、長年お世話になった芸能事務所を退社し、同年11月には自身の会社を設立し、2022年には日本酒専門店「ゆい酒店」をオープンしました。

『yuito.』のオープンを心待ちにしている方も多いでしょう。その際にはぜひ一度訪れて、心温まる日本酒と料理の時間を楽しんでほしいと思います。見逃せない新たなスポットになること間違いなしです。

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Wiki3: 東京都 台東区 日本酒 高野祐衣 yuito.